爆炒牛腰子窍门（怎么炒腰子）

腰2个、尖椒1个、胡萝卜半个、油适量、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、白酒少许、葱1根、姜1块、玉米淀粉适量，今天小编就来聊一聊关于爆炒牛腰子窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

爆炒牛腰子窍门

腰2个、尖椒1个、胡萝卜半个、油适量、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、白酒少许、葱1根、姜1块、玉米淀粉适量。

做法：腰两个解冻洗净切片，把中间白色的红色的部分全部剔除干净，加入白酒少许、白糖少许、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量抓匀，腌制10分钟。没有白酒用料酒就好。

尖椒洗净切片，胡萝卜洗净切片，葱姜切段切丝。

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，滑入猪腰片，大火爆炒至断生，取出备用。

锅底留油，爆香五香粉和葱姜，加入胡萝卜、尖椒翻炒。

加入腰片大火翻炒几下即可，根据个人的口味加入少许盐调味装盘。