祖传金不换北京老醋花生(祖传金不换北京老醋花生)

祖传金不换北京老醋花生(祖传金不换北京老醋花生)(1)

毕业三年,看着新鲜花生仁,突然想起某某本科时从家里带来的老醋花生。一时兴起上豆果搜,所有的老醋花生都不是记忆中应该有的做法。同学当时是北京人,从家到学校带了一整可乐瓶老醋花生,有花生,有西芹,奇香无比,回味绵长。三年两个人也没有加过,实在心痒,不得不要来她的账号发一句:“有事请教一下(收起)

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

花生适量 黄豆少量
西芹一根 大料2颗
胡萝卜随便加,我不爱吃

祖传金不换北京老醋花生的做法步骤

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1. 第一步,黄豆泡水。当然我们的主角花生待会儿出来。

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2. 现在我们开始做花生。今天忘记去超市了,但是最好等黄豆和花生快熟了,再加上胡萝卜和西芹块。这样更香。把全部的配料都放下去,在电饭锅里煮熟

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3. 放上盐,糖和味精,电饭锅煮50分钟,注意不要煮焦了。这个时间煮出来的黄豆是熟的,花生是有点生甜,很不错。接下来我们泡醋。

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4. 把花生捞出来,泡上醋。醋一定推荐恒顺普通版香醋,不能买我这个,这个太贵了,一倒半瓶醋没了,很心疼

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5. 最后就是腌一天再倒出来吃啦!不知道是不是当时的味道,毕竟少了西芹和胡萝卜的蔬菜香味。大家一定不要偷懒,我会后期继续回来修改菜谱的!

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