鸡蛋应该怎么煮才好剥壳（煮鸡蛋别只会下锅煮）

原标题：“煮鸡蛋”别只会下锅煮！大厨多加“这一步”，鸡蛋鲜嫩易剥壳

鸡蛋是日常生活中很常见的一种食材，它里面富含的营养物质极易被人体所吸收，所以很多人都有每天一个鸡蛋的习惯，小编也是其中的一个人，不过最近小编发现了一个问题，就是在鸡蛋煮熟了之后，很难剥壳，再就是会将里面的蛋清一起剥掉，看起来一点也不美观，后来小编就去请教了一个大厨，才知道问题出在哪。

在煮鸡蛋的时候，大部分人就直接将鸡蛋放到锅中煮，虽然这样是节约了很多的时间，但也将鸡蛋中的营养物质给破坏掉，煮好的鸡蛋不仅不容易剥壳，吃起来也不鲜嫩，严重影响到了口感，那到底该怎样煮鸡蛋呢？接下来小编就给大家分享一下煮鸡蛋的方法。

【煮鸡蛋的最佳做法】

第一步、首先将准备好的鸡蛋用清水冲洗干净，因为鸡蛋的表面会有很多的杂质以及其他的脏东西，将清洗好的鸡蛋放到碗中，加入适量的清水，把鸡蛋浸泡10分钟的时间，还能检验鸡蛋是否新鲜。沉下去的是新鲜鸡蛋，浮起来的是不新鲜的。

第二步、将浸泡好的鸡蛋放到锅中，加入适量的冷水和一勺食盐，用中火煮开后再煮大概6分钟的时间，鸡蛋就煮好了，最后就将煮好的鸡蛋放到冷水中过一下，在敲碎剥壳 ，这样煮出来的鸡蛋不仅营养丰富，也非常的好剥壳。

（爱家庭美食）