凉拌椿怎么做好吃（怎么做凉拌椿好吃）

香椿1把，蒜适量，干辣椒适量，香油适量，今天小编就来聊一聊关于凉拌椿怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

凉拌椿怎么做好吃

香椿1把，蒜适量，干辣椒适量，香油适量。

香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。

挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末和干辣椒，关火下入香椿。

加入盐和香油拌开即可装盘。

注意事项：香椿必须焯水后才能食用。焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的。热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒。