低聚果糖分子式图（低聚果糖甜度和部分物化特性）

纯度（低聚果糖/干物质，质量分数）为5 0 % 一60 % 的低聚果糖(http://www.faninon.com.cn/news_detail.aspx?aid=296)的甜度约为蔗糖的60 % , 纯度为95 % 的低聚果糖甜度约仅为蔗糖的30 % , 且较蔗糖甜味清爽, 味道纯净, 不带任何后味，今天小编就来聊一聊关于低聚果糖分子式图?接下来我们就一起去研究一下吧!

低聚果糖分子式图

纯度（低聚果糖/干物质，质量分数）为5 0 % 一60 % 的低聚果糖(http://www.faninon.com.cn/news_detail.aspx?aid=296)的甜度约为蔗糖的60 % , 纯度为95 % 的低聚果糖甜度约仅为蔗糖的30 % , 且较蔗糖甜味清爽, 味道纯净, 不带任何后味。

(1 ) 热值: 体内测量的低聚果糖热值仅为1.5Kcal/g, 热值极低。

(2 ) 活度: 活度指的是能够“显示”出来的浓度，或真正“起作用”的浓度。在0- 70℃范围内, 低聚果糖的活度随温度上升而下降, 食品加工时容易操作。

(3 ) 水分活性: 水分活性是指系统中水分存在的状态，即水分的游离程度。低聚果糖的水分活性与蔗糖相当。

(4 ) 保湿性: 低聚果糖的保湿性与山梨醇、怡糖相似。适用于保湿时间长的食品, 以保证食品的货架期。

(5 ) 热稳定性: 低聚果糖在120℃ 中性条件下, 稳定性与蔗糖相近。

(6) 其他加工特性溶解性、非着色性、赋形性、耐碱性、抗老化性等，都比较优异。

凡秘能（http://www.faninon.com.cn/Default.aspx）注重高品质，只生产纯度为90%和95%的低聚果糖，原料：菊苣菊粉（http://www.faninon.com.cn/inulin_detail.aspx?aid=249）、菊芋菊粉（http://www.faninon.com.cn/inulin_detail.aspx?aid=250）, 物理形态:粉，糖浆，通过中、美有机认证， HACCP、ISO22000,、ISO9001、Kosher、Halal等多种质量认证，产销量中国第1全球第4，欧洲质量中国价格，全国出口状元,出口直通放行,上线三同平台。

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