枣馒头做法和发面全过程

1/15 中筋面粉过筛；，今天小编就来聊一聊关于枣馒头做法和发面全过程?接下来我们就一起去研究一下吧!

枣馒头做法和发面全过程

1/15 中筋面粉过筛；



2/15 酵母粉用温水融解；



3/15 加入面粉中揉成光滑面团；



4/15 无核红枣，洗净，浸泡10分钟；



5/15 用厨房纸吸干表面水分；



6/15 面团室温醒发90分钟；



7/15 醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；



8/15 面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；



9/15 面团分成大小均等的小剂子；



10/15 小剂子擀成圆皮；



11/15 圆皮上放上四个红枣；



12/15 用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；



13/15 将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；



14/15 上锅醒发30分钟；



15/15 大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。