炒绿豆芽做法步骤（如何炒绿豆芽）

主料：绿豆芽(400克)辅料：虾米(25克)、香菜(10克)，今天小编就来聊一聊关于炒绿豆芽做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!

炒绿豆芽做法步骤

主料：绿豆芽(400克)。

辅料：虾米(25克)、香菜(10克)。

调料：色拉油(30克)、盐(4克)、味精(2克)、大葱(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)。

做法：将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；葱切段，姜切丝。

将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。