高校食堂节能改造（黎明大学智慧食堂进阶之路）

【客户名称】泉州市黎明职业大学

【食堂业态】高校师生校园餐

【食堂难点】厨余浪费严重、可容纳学生同时就餐人数少

【Ai团餐解决方案】高校版智慧食堂管理系统：自助取餐、人员管理、成本管控、精准采购策略、菜品分析、口味分析、经营数据分析、营养健康分析等

黎明职业大学，一所以理想命名的大学。从1929年成立伊始，黎大一直朝着科学办学与创新发展之路击楫中流、渐著辉煌：学校入选国家“双高计划”建设单位，以福建排名第一入选国家优质高等职业院校，连续五年蝉联福建省高职高专院校发展潜力综合排名第一名，在福建省示范性现代职业院校建设工程五年总评中位居全省第一，荣膺全国黄炎培职业教育奖优秀学校奖…

而在当前科技化、数字化转型潮流的时代，黎大依然是智慧进程的弄潮儿，紧紧抓住智慧校园的变革趋势，优先在民以食为天的学生食堂打造智慧食堂，吹响了开启智慧校园信息化管理进程的号角。

在就餐效率、菜品质量、光盘行动上精益求精，想要给全校师生们一个高颜值、高智能就餐食堂的黎大，通过与健食慧Ai团餐合作，借力Ai团餐的智慧食堂信息管理系统和系列功能，实现了传统食堂向智慧食堂的数智化改造。

01

自助取餐无需排队

高峰期可容纳就餐人次提升35%

相信很多学生都有这些共同回忆：读书时，一到饭点，学生飞一般地跑向食堂。食堂总是拥挤不堪，买菜排队、结账排队，哪哪都是排队，哪哪都是人，从进入食堂到吃上饭，要好长时间……

而在黎大食堂，通过Ai团餐智选机，进行自助取餐、自动称重扣费，无需排队，学生们再也没有长时排队吃饭的烦恼。

扫码绑盘之后，把餐盘放在智选机前，“滴”的一声，取自己喜欢吃的菜，然后去下一台智选机前重复同样的操作，取完自己想吃的饭菜后，直接端餐盘到座位上，开始大快朵颐。

整个过程，不需要人工称重，不需要人工计费，系统在15分钟后自动扣费，满满的就餐科技感和流畅感扑面而来，让人忍不住惊叹智能黑科技带来的高效便利，而黎大食堂高峰期可容纳的就餐人数对比改造前也提升了35%。

02

菜品分析助力光盘行动

厨余垃圾减少82%

在健食慧Ai团餐智慧食堂管理系统引进之前，黎大食堂每天产生的厨余垃圾能装满11个大桶。学生口味不了解、学生浪费严重等等各种因素，让食堂厨余处理承受很大压力。

而在引入健食慧Ai团餐智慧食堂管理系统后，黎大食堂通过大数据对学生所选菜色、菜品销量等进行分析，及时了解受欢迎菜品、滞销菜品的情况，借此反推出学生喜爱的口味，并根据菜式成分反算出食材原材料采购数量，帮助后厨推出更多迎合学生口味菜肴的同时，也能实现精准采购。

与此同时，在自助取餐模式的协同作用下，学生按需所取，食物按克称重计费，吃多少拿多少，丰俭由人，每个吃饭的学生都能贯彻光盘行动。

承载Ai团餐智慧食堂助力，黎大食堂多管齐下减少粮食浪费，厨余垃圾降低至每日2桶，减少了82%。

03

数据经营，人效提升

营业额提升58%

食堂想要实现各个环节的高效创收，除了要对成本等因素进行管控外，还要考虑人效提升。

在以前，这些都是需要很多人手去进行繁琐性操作的事情，不仅耗时长、成本大，还容易出错。

而通过健食慧Ai团餐智慧食堂管理系统，这些繁琐的管理过程即可化繁为简，系统后台的账户分析、消费分析、财务对账等功能帮助食堂轻松处理经营事务，无需人工参与，系统实时更新食堂数据，食堂运营方远程监控，随时随地掌握经营动态，解放双手，人效提升。

在健食慧Ai团餐智慧食堂多维运转助力下，对比改造前，黎大食堂的营业额提升58%。

科技赋能智慧校园。健食慧和黎明大学以建设智慧校园为合作基础，通过Ai团餐智慧食堂管理系统创新模式，共同打造了多元、智慧、便捷、高效的智慧校园体系，开启智慧校园的新篇章！