芥疙瘩酸菜怎么做（芥疙瘩酸菜的制作方法）

先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水，今天小编就来聊一聊关于芥疙瘩酸菜怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

芥疙瘩酸菜怎么做

先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

将芥菜切丝。

切姜末、辣椒。

用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。