芥疙瘩酸菜怎么做(芥疙瘩酸菜的制作方法)

先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水,今天小编就来聊一聊关于芥疙瘩酸菜怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

芥疙瘩酸菜怎么做(芥疙瘩酸菜的制作方法)

芥疙瘩酸菜怎么做

先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。

将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。

将芥菜切丝。

切姜末、辣椒。

用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。

油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好。

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