云南的沙松尖怎么吃(奶奶常吃的鹿角尖)

云南的沙松尖怎么吃(奶奶常吃的鹿角尖)(1)

奶奶常吃的“鹿角尖”,随手一拌好香,隔几天吃一次,腿脚利索。

我家奶奶已经89岁了,花白的头发,满脸的皱纹,衣着十分朴素。我奶奶生活在农村里,虽说没有文化,但是在吃上面还是有所讲究的,那就是少食盐多、油大的食物。我们平日有空就会回去看望独居的奶奶,奶奶今年已经89岁高龄了,但是身体还是特别硬朗,腿脚利索,奶奶还是喜欢平日里在自己在院子门口种一些青菜等。

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提起奶奶的健康,肯定和生活习惯、生活饮食等分不开,每次去看望奶奶,奶奶都会说,不要减肥、不能挑食,只有吃饱吃好,才能身体棒棒的。后来无意间发现奶奶存放的“鹿角尖”,它其实也被成为长寿菜、海藻芽等,它生长在低潮带的岩石上,形状多样,有的酷似鹿角。它的保健效果更是不错的。

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其实说白了,它就是一种海藻类的海带,但是为什么被称为长寿菜等,是因为海带中含有许多对人体健康有益的营养成分和药用成分。人们都知道多吃海带不仅可以预防老年痴呆,还可以抵抗衰老等,所以就称海带为“长寿菜”。今天小编分享一道凉拌鹿角尖,具体做法如下:

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凉拌鹿角尖

所有食材:长寿菜、大蒜、食用油少许、生抽两勺、蚝油一勺、陈醋半勺、香油一丢丢、鸡精少许

第一步:先将买来的长寿菜清洗干净,在清洗长寿菜时,一定要多清洗几遍,因为长寿菜上面的盐比较多。接着用清水浸泡大约40分钟左右,这样是方便更好的去除上面的盐粒。

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第二步:取一空碗,在碗中放入蒜末,再加入两勺生抽、半勺陈醋、一勺蚝油、少许鸡精和一丢丢香油,搅拌均匀,备用。

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第三步:起锅,加入适量清水,待水沸腾后,把洗好的鹿角尖倒入锅中,焯水大约30秒左右,捞出过冷水,攥干水分,备用。

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第四步:起锅,加入适量食用油,把油烧热,待油温高热冒烟后,把热油淋入碗中,接着用筷子快速搅拌均匀,备用。

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第五步:把清洗干净的长寿菜放入空盆中,再把拌好的灵魂料汁浇在长寿菜上面,最后用筷子搅拌均匀,即可装盘上桌。这道凉拌长寿菜就做好了,营养价值极高,还是极好的低热低脂肪海藻类。

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