43岁员工猝死后续（员工上班首日猝死）

因“员工上班首日猝死”，蜜雪冰城又上热搜了。

据江西景德镇多名网友爆料称：“在新天地蜜雪冰城奶茶店，一女员工刚上班就死亡。”记者26日就此询问蜜雪冰城相关工作人员，对方表示事件属实：“刚上班一个小时，小姑娘突然倒地，店员直接拨打了120和110报警，但是没有抢救过来。具体的公安机关已在调查中，等待最终调查结果。”

记者留意到，这家坐拥2万门店的“新茶饮巨头”，一边在加速品牌多元化布局，一边在“食品安全” “企业用工”等道路上频“闯红灯”。

想要“承包年轻人快乐”？

作为中国门店规模最大的连锁茶饮品牌之一，蜜雪冰城公司的一举一动都备受市场关注。记者近日发现，河南蜜雪冰城饮品有限公司发生工商变更，经营范围新增酒类经营；互联网销售；日用百货销售；玩具、动漫及游艺用品销售；日用口罩（非医用）销售等。此外，它的关联公司“雪王投资”入股了河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司，持股30%。

炸鸡、啤酒和奶茶被称为当代年轻人的快乐三要素。也就是说，拥有2万家门店的蜜雪冰城想要“承包年轻人的快乐”？对此，蜜雪冰城方面表示：“只是正常的企业投资动作。”

但是，从蜜雪冰城的“爆红”史中不难看出，似乎每一步都踩在了当代年轻人嗨点上。

蜜雪冰城B站视频截图

2021年，蜜雪冰城广告神曲意外出圈，“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”脍炙人口，在B站播放量超1500万，火遍大江南北。吉祥物“雪王”也逐渐为人所熟知。许多没喝过蜜雪冰城的年轻人，也曾被吸引进店。截至目前，不仅B站动辄是数百万的播放量，微博与雪王有关的话题也有过亿的阅读量，而在抖音等平台，随便搜一搜都是1w 的内容量。

“懂了蜜雪冰城，也就懂了这届年轻人。”有人认为，随着雪王的一次次走红，蜜雪冰城也成功通过雪王这一IP，“撩拨”到年轻人的内心。

奥一新闻曾报道，蜜雪冰城自创立之初便将自己的品牌定位为年轻人喜爱的食品、饮料。创始人张红超从1997年开始创业，拿着不到4000元的启动资金在河南郑州街头摆摊卖刨冰。2000年，他将卖刨冰的小摊升级成了门店，取名“蜜雪冰城”。2006年，凭借“1元1支”的冰激凌打开市场，逐渐开始发展壮大。

2020年，蜜雪冰城的发展按下“快进键”。2020年9月30日，河南证监局信息显示，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场IPO上市，目前已完成IPO辅导备案。若上市成功，蜜雪冰城将成为奈雪的茶之后，茶饮赛道上市第二股。2022年1月，蜜雪冰城完成20亿元的首轮融资，美团龙珠、高瓴资本联合领投。

与奈雪的茶深耕一、二线城市的高端定位不同，蜜雪冰城的主营阵地集中在全国的二、三线城市，下沉市场的门店占比超过80%，被网友称为“小镇青年的第一杯奶茶”。

如今经历过20多年的发展之后，拥有约2万家门店的蜜雪冰城，早已不是一家卖冰激凌、奶茶的新茶饮企业。除快速开拓市场，蜜雪冰城也在不断开拓新品类，打破消费边界。

2017年，蜜雪冰城孵化的咖啡品牌“幸运咖”正式推出，截至2022年1月，幸运咖的门店数已突破500家。

2021年，蜜雪冰城旗下雪王投资有限责任公司，投资了广东一家拥有主打珍珠奶茶业务的新茶饮品牌——“汇茶”。

2021年10月，蜜雪冰城在郑州国贸开设首家雪王城堡体验店，用户不仅可以亲手diy冰激凌，还可以体验椰乳烩面、烙馍冰激凌等。

近日有媒体报道，河南郑州芙鹿家（今年2月品牌更名为福鹿家）便利店和蜜雪冰城有着紧密的“亲属”关系。虽然蜜雪冰城否认并表示：“与芙鹿家无股权关联，无经营合作关系。”

紧邻的福鹿家啤酒厂与芙鹿家便利店。图源大众点评网

但仍有观点认为，从芙鹿家与蜜雪冰城的选址再到推出联名商品等动作来看，两家企业有着密不可分的联系。

值得注意的是，芙鹿家便利店旗下的福鹿家精酿啤酒，被业内猜测或许是“蜜雪冰城跨进啤酒市场的一步棋。”

少赚2亿帮加盟商渡难关？

通过供应链优势，降低门店成本，是蜜雪冰城的“低价秘诀”。一位前蜜雪冰城的加盟商告诉记者：“通过工厂统一配料、统一运送到各门店，便可以减少店员的招聘数量和门店现场制作时的材料损耗。”

加盟费则是蜜雪冰城的主要盈利来源。记者了解到，蜜雪冰城在省会城市、地级城市、县级城市的加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年，加上日常管理、门店设备、原材料、装修和房租，大概花费35万元便可开一家加盟店。按平均每个加盟商每年8000元加盟费、2万家加盟店的规模来计算，蜜雪冰城每年仅加盟费收入就有1.6亿元。

其次，蜜雪冰城还负责给加盟商提供门店的器械、原材料和包装材料等需求。也就是说，门店消耗材料越多，蜜雪冰城赚得越多。

然而近两年，国内茶饮竞争激烈，新增网红品牌众多，店面密集度高，加之疫情等因素影响。加盟蜜雪冰城并没有“想象中那么赚钱。”加盟商内流传着一组数据：“现在加盟蜜雪冰城，有20%的可能亏本关店，30%的概率赚钱，50%收支平衡。”

蜜雪冰城相关负责人告诉记者，疫情防控期间，蜜雪冰城关注到国内多个区域的门店都受到了多地多点散发的疫情影响，出现了暂停堂食、无接触点取餐、线下门店客流量相对减少的情况，尤其是中高风险地区多家门店则因封控闭店。

上述负责人表示，2022年3月，蜜雪冰城就曾发布“减免加盟费”内部扶持政策，面向2021年12月31日前门店在运营状态的所有加盟商减免1年加盟费，减免总额接近2亿元。与此同时，蜜雪冰城还推出“超50%物料降价政策。”降价物料包括食材、包材、消耗品等多种物料。

非法使用童工、屡破食品安全红线

在一些业内人士看来，蜜雪冰城加盟店自主性较强，但同时也对蜜雪冰城的管理构成一定挑战。“很多加盟商为了节约成本、尽快盈利，在人员的管理培训和流程的规范化、标准化方面都不会全力落实。”

距离此次“员工猝死”事件不久，今年4月初，浙江天台县蜜雪冰城饮品店就因“违法使用童工”，被罚款人民币12500元。据了解，该童工为15岁的辍学女孩，“跟父母吵架后，负气离家出走”。在天台县教育部门及心理咨询师的帮助与辅导之下，“亲子关系得到改善”，该女孩目前已回到校园。

蜜雪冰城涉事门店负责人回应媒体时曾表示，“因为我的错误决定有过这个情况，当时我确实错了。”该门店负责人表示，根据自己掌握的情况，女孩“是被家庭抛弃的孩子，然后出来找工作。我当时招她可能是出于责任心吧，感觉这个孩子太可怜了。”

此外，蜜雪冰城门店还曾多次被曝食品安全问题，2022年3月17日，甘肃省泾川县蜜雪冰城一家门店曾因使用过期原料被罚款1万元。2021年9月，郑州市蜜雪冰城门店因使用超期食品原料一案被罚没9.09万元。2021年5月14日，蜜雪冰城旗下郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店被曝存在一系列卫生乱象，包括篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品等。

“品牌片面注重扩张极易形成零散违规现象。”香颂资本执行董事沈萌指出：“新茶饮多数品牌是采取加盟连锁，当总部管理半径过大，以致管理能力不足，加盟商自身对管理不严格时，就将会出现违规的情况。”他建议：“虽然市场竞争激烈，但是品牌仍然不能放松对门店经营的要求，只有品牌自身加强管理才能尽可能杜绝瑕疵。”

蜜雪冰城的奶茶产品已经深入人心，它的多元化尝试能继续俘获年轻人的心吗？蜜雪冰城能做好品控、避免因为自身扩张中产生的问题，伤害到消费者吗？一切还需时间验证。

记者：管玉慧 张洁莹

（奥一新闻）