关于茶的哲学故事（喝茶的时候讲一讲）

据《三国志·吴志·韦曜传》载：吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。但他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒”。这是“以茶代酒”的最早记载。

晋人陆纳，曾任吴兴太守，累迁尚书令，有“恪勤贞固，始终勿渝”的口碑，是一个以俭德著称的人。一次，卫将军谢安要去拜访陆纳，陆纳的侄子陆俶对叔父招待之品仅为茶果而不满，便自作主张，暗暗备下丰盛的菜肴。待谢安来了，陆俶便献上这桌丰筵。客人走后，陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业”，并打侄子四十大板，狠狠教训了一顿。

陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”单道开，姓孟，晋代人。好隐栖，修行辟谷，七年后，他逐渐达到冬能自暖、夏能自凉、昼夜不卧，一日可行七百余里。后移居河南临漳县昭德寺，设禅室坐禅，以饮茶驱睡。后入广东罗浮山百余岁而卒。所谓“茶苏”，是一种用茶和紫苏调剂的饮料。

王濛是晋代人，官至司徒长史。他特别喜欢茶，不仅自己一日数次喝茶，且有客人来，便一定要客同饮。当时，士大夫中多不习惯饮茶，因此去王濛家时，大家总有些害怕，每次临行前，就戏称“今日有水厄”。《世说新语》有曰：“王濛好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’。”

北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三载：肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。京师士子见肃一饮一斗，号为漏，经数年已后，肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，谓肃曰：“卿中国之味也，羊肉何如鱼羹，茗饮何如酪浆？”肃对曰：“羊者是陆产之最，鱼者乃水族之长，所好不同，并各称珍。以味言之，是有优劣，羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，惟茗不中与酪作奴。”

肃，即王肃，字恭懿，琅邪（今山东临沂）人。曾在南朝齐任秘书丞，因父王奂被齐国所杀，便从建康（今江苏南京）投奔魏国（今山西大同，是其国都）。魏孝帝随即授为大将军长史，后王肃为魏立下战功，得“镇南将军”之号。魏宣武帝时，官居宰辅，累封昌国县侯，官终扬州刺史。王肃在南朝时喜欢饮茶，到北魏后虽未改变嗜好，但同时很会吃羊肉奶酪之类的北方食品。当人问“茗饮何如酪浆”时，他认为茶是不能给酪浆做奴隶的，意为茶的品位不在奶酪之下。但是，后来人们把茶茗称作“酪奴”，将王肃的本意完全弄反了。

李德裕是唐武宗时宰相，善于鉴水别泉。尉迟偓的《中朝故事》中记述：李德裕居庙廊日，有亲知奉使说口（今江苏镇江）。李曰：“还日，金山下扬子江中急水，取置一壶来。”其人忘之，舟上石头城，方忆及，汲一瓶归京献之。李饮后，叹讶非常，曰：“江南水味，有异于顷岁，此颇似建业石头城下水。”其人谢过，不敢隐。唐庚《斗茶记》载：“唐相李卫公，好饮惠山泉，置驿传送不远数千里。”这种送水的驿站称为“水递”。

时隔不久，一位老僧拜见李德裕，说相公要饮惠泉水，不必到无锡去专递，只要取京城昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐，做好记号，并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴，找出惠泉水来。老僧一一品赏后，从中取出两罐。李德裕揭开记号一看，正是惠泉水和昊天观水，大为惊奇，不得不信。于是，他再也不用“水递”来运输惠泉水了。

“苦口师”是茶的别名。晚唐著名诗人皮日休之子皮光业（字文通），自幼聪慧，十岁能作诗文，颇有家风。皮光业容仪俊秀、善谈论、气质倜傥，如神仙中人，吴越天福二年（公元937年）拜丞相。一天，皮光业的表兄弟请他品赏新柑，并设宴款待。那天，朝廷显贵云集，筵席颇丰。皮光业一进门，对新鲜甘美的橙子视而不见，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大瓯茶汤，皮光业手持茶碗，即兴吟道：“未见甘心氏，先迎苦口师。”此后，茶就有了“苦口师”的雅号。

元佑四年（公元1089年），苏东坡第二次到杭州上任。这年12月27日，他正游览西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听闻此消息，便赶到北山，为苏东坡点茶。苏轼品尝谦师的茶后，感到非同一般，专门为之作诗一首，记述此事。诗名为《送南屏谦师》，对谦师的茶艺给予了很高评价：

道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。

天台乳花世不见，玉川凤液今安有。

先生有意续茶经，会使老谦名不朽。

谦师治茶，有独特之处。但他自己说，烹茶之事“得之于心、应之于手，非可以言传学到者”。其茶艺在宋代很有名气，不少诗人对此加以赞誉，如北宋有诗句曰“泻汤夺得茶三昧，觅句还窥诗一斑”。后来，人们便把谦师称为“点茶三昧手”。

北宋徽宗时期，宫廷里的斗茶活动非常盛行，上有所好，下必甚焉。为满足帝皇大臣们的欲望，贡茶的征收名目越来越多，制作也越来越“新奇”。据《苕溪渔隐丛话》等记载：宣和二年（公元1120年），漕臣郑可简创制一种以“银丝水芽”制成的“方寸新”。这种团茶色如白雪，故名“龙园胜雪”。郑可简即因此受到宠幸，官升至福建路转运使。

后来，郑可简又命其侄千里赴各地山谷搜集名茶奇品，发现一种叫“朱草”的名茶。他便将“朱草”拿来，让其子待问去进贡，果然也因贡茶有功而得官职。当时有人讥讽说“父贵因茶白，儿荣为草朱”。

郑可简等儿子荣归故里时，便大办宴席，热闹非凡。宴会期间，他得意地说“一门侥幸”。此时侄子千里因“朱草”被夺正愤愤不平，立即对上一句“千里埋怨”

“吃茶去”是很普通的一句话，在佛教界却是一句禅林法语。

唐代赵州观音寺高僧从谂禅师，人称“赵州古佛”，喜爱茶饮到了“唯茶是求”的地步，因而也喜欢用茶作为机锋语。据《指月录》载：“有僧到赵州，从谂禅师问‘新近曾到此间么？’曰，‘曾到’，师曰，‘吃茶去’。后院主问曰，‘为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？’师召院主，主应喏，师曰，‘吃茶去’。”

禅宗讲究顿悟，认为何时何地何物都能悟道，极平常的事物中也蕴藏着真谛。茶对佛教徒而言，是平常的一种饮料，几乎每天必饮。因而，从谂禅师以“吃茶去”作为悟道的机锋语，既平常又深奥，能否觉悟就靠个人灵性了。