40块十斤的五常大米靠谱吗（调和米横行市场）

看到市场上20斤五常大米只有1斤是真的时候，你大概也被震惊到了吧？！

劣币驱逐良币是一个经济学概念，用劣币换取良币是一个套利机会，因此最终市场的无套利性会导致良币退出流通。如果任由假米充斥市场，真五常也会退化……

五常市优质的“五常大米”早已家喻户晓，特别是近两年知名度最高的五常稻花香米，已经成为当地的一张名片。但2018年，往年并不愁卖的稻花香米却在当地出现了滞销，一些粮农的稻花香米至今还没有卖出去。还贷都几乎成了问题。

吊诡的是，在当地粮农出货难的同时，市场对“五常大米”的需求却十分旺盛。据估算，市面上打着“五常大米”名号销售的大米规模可能达1000万吨，而五常市每年大米产量只有50万吨左右，也就是说，保守测算的话，市面上每20斤“五常大米”中可能只有1斤真正出自五常。

2018年五常大米出现了滞销，米业公司给粮农的主要理由包括：水分偏大、用量下降、出米率过低等等。的确，五常稻对积温、水质、土壤等因素有很高的要求。2018年雨水偏多，增高了倒伏率，导致稻米的水分偏高，整体质量不高，影响了销售。

五常本地粮农给1℃记者算了一笔账，从多年种植实践来看，每大亩（注：东北地区将1000平方米称为大亩，并习惯以此作为土地计量单位）的最高产量在1300斤左右，每斤售价按2.7元计算，毛收入为3500元左右。刨去种子、化肥、育苗、脱粒、人工等开销，每大亩最终能获利1800多元。但如果是承包地，还要刨除每大亩1200元左右的承包费，最终每大亩获利仅有六七百元。而2018年米业公司开出的收购价低，有的甚至只有每斤2.1元，按这个价格算下来，每亩获利甚微，加上2018年减产，可能都要赔钱了。因此，他们不愿意卖掉2018年的收成。

五常稻花香米的收购价为每斤2-3元，而外地米的收购价每斤通常1元左右，过了运输这关，售假者便可以获取高额利润。

当地粮农告诉1℃记者，米业公司从外地购进其他稻米，掺进五常稻花香中进行销售，且使用量越来越大，也导致了对本地正宗稻花香的收购量下降，所以粮农的正宗稻花香出现滞销。这种掺杂的产品被业内称为“调和米”，在五常当地并不是秘密。

不仅五常当地的米商自己热衷于销售“调和米”，五常大米也在原产地之外被广泛假冒。比如从五常买真货，但在销售地进行二次包装，掺成假五常大米。这种情况的打击治理难度很大。

市场上目前究竟有多少打着五常稻花香或五常大米旗号的大米在销售，尚无准确统计数字。在五常，粮农们说得较多的数字为1000万吨。而五常市政府公布的数据显示，该市水田面积175万亩，按每亩水田600斤的平均产量，可产稻谷100多万吨，再按照平均出米率50%计算，可产大米50万吨。也就是说，大体估算市面上每20斤“五常大米”可能只有1斤是真正原产于五常的。

“真正的稻花香，价格一定高，低价买不到真稻花香。”林刚向1℃记者反复强调。以他的合作社为例，从粮农手中收稻谷的价格在2.6元，经过脱粒、打磨等加工环节，再加上真空处理、分装、物流等这一系列成本算下来，成品五常大米的出货价就已经达到每斤7.5元，下游经销商的出货价均超过了每斤10元。

“纯五常稻花香米售价太高（市面售价每斤10元左右），购买人群有限。而大米是低毛利的农产品，量不够高没利润。高质低价是市场需要的产品。”有业内观察者表示。

正宗五常稻花香的价格高，有其必然之处。主要原因是原产区面积有限、产量规模不高、品种生长条件要求较高。之所以市场假冒产品泛滥，正是由于五常大米本身的优质与稀缺性。

来源：第一财经日报、食品头条 如有侵权联系删除