嵊州小笼包怎么包最快（每天现做小笼包送给独居老人）

钱江晚报·小时新闻记者 周夏林 通讯员 陈荣

这两天，来自浙江的美食嵊州小笼包突然在上海松江区的佛字桥小区群里火了起来。

“给我来一份 ”“这家味道不错，我常去吃”“能给我也来一份吗”小笼包有多紧俏，看看群里刷屏的消息就知道了。

这些小笼包是佛字桥小区旁一家嵊州小吃店做的，免费提供给小区住户。更暖心的是，老板特意拜托志愿者给小区里不会用智能手机的独居老人也送上一份，特殊时刻他们更需要帮助。

最近，小时新闻记者联系上了这位热心的嵊州小店老板任坷。

店里的食材比较多，能帮一点是一点

任坷37岁，独自一人在上海开店，老婆孩子在老家嵊州。

去年9月，他在上海松江区佛字桥小区附近租了个商铺开了一家小店，店名就叫“嵊州小笼包”。店里除了卖小笼包，还有嵊州汤年糕、炒榨面等嵊州特色小吃。

随着上海疫情不断升级，佛字桥小区被划为管控区，任坷所住的小区被划定为防范区。

4月1日，浦西开始封控，任坷的小店也正式停止营业，开始“居家隔离”。

突然的变化，让人们猝不及防。很多人家冰箱里的食材只够吃一个礼拜，在物资送来之前，只能吃方便食品过渡一下。

“起初大家以为封闭的时间不会很长，没有准备太多的食材。”任坷说。

封控之下，物资的采购成了难题。特别是家里不开火的年轻人，平常都是叫外卖或者下馆子，家里的余粮耗尽就会面临“断供”的窘境。购买物资也只能通过一些生鲜平台，但是要拼手速去抢。

任坷托有通行证的朋友帮忙，从店里拿了一些物资过来。比起普通人家，小吃店内里的食材储备还算比较充足，面粉、年糕、冰柜里还有猪肉，一个人吃一两个月没有问题，他时不时还能接济下邻里。

“我作为商户进货的渠道本来就比一般人家多一些，店里的食材也比较多，能帮一点是一点。”任坷说。

给独居老人送爱心小笼包，每天要送五六十份

经过将近2周的居家隔离，4月13日，任坷收到社区下发的“解除静态隔离”通行证后，他第一时间联系了居委会和市场监管人员，咨询能否开门营业。

得到的答复是可以去店里，但是还不能营业。

因为开店才没多久，怕停业太久，做小笼包的手艺就生疏了，而且在家里关了这么多天也闲不住，任坷就准备去店里做点小笼包练练手。

发面、剁馅、擀面皮、裹馅料，在店里忙活了一上午，很快一笼笼热气腾腾的小笼包出炉了。

这么多小笼包，一个人也吃不完，他突然想到了小区的这些邻居们。

任坷就在小区群里问了句，“有人想吃嵊州小笼包吗？”于是便有了开头那一幕。

店铺后面的窗户正好和小区相通，联系上小区的志愿者，小笼包就从这扇窗户里一一递出去。

佛字桥是个老小区，住在小区里的独居老人也不少，多数老年人不会用智能手机，抢菜对他们来说几乎是不可能完成的任务。

任坷联系了居委会，表示可以为小区里的独居老人提供免费的小笼包。

于是，每天早上6点不到，任坷就开始忙活了，从发面到最后蒸熟、打包。最后把一份份冒着热气的嵊州小笼和豆浆从窗口递出去，志愿者会把这些爱心餐送到每一位老人手里。

这样的“爱心小笼”，任坷每天能送出五六十份。

独自居住在佛字桥小区的朱奶奶已经89岁高龄，接过志愿者手中的小笼包和豆浆，她十分感动，“这个老板能想到我，真的很有爱心，要谢谢他！”

除了独居老人，任坷还会给门口值班的大白们，运送物资的外卖小哥，大货车司机送去 “爱心小笼”。

任坷说，“奔波在一线的他们也很辛苦，基本上吃不上午饭，我有条件就给他们送一些，顺手的事情。”

这样的“双向奔赴”，他觉得很暖心

上海当地媒体报道任坷的事迹后，这位嵊州小吃店老板就出了名。

这两天，他的电话就没停过，不少佛字桥小区的老人家属发来感谢，还有很多人联系他，想大批量购买他的小笼包。

这样的“双向奔赴”之下，任坷觉得很暖心。

“其实我对上海这座城市带着一种情怀。”任坷向小时记者讲起了自己和上海的故事。

任坷在西安大学毕业之后，就来到上海工作，直到2015年有了更好的发展机会，才选择回到老家嵊州。

在上海工作生活8年，任坷遇到过很多上海人，在他的印象里，上海是一座包容的城市。他接触过的很多上海人都很友好善良。

就拿送小笼包这件事来说，居委会、志愿者都给予了任坷很大的支持，对接需求，配送到户都是居委会这志愿者们帮着一一落实。有的小区居民们即使没有收到小笼包，也在群里为他点赞加油，很多居民还说解封之后，一定要到店里点上一屉嵊州小笼好好品尝。

去年，任坷又重新回到上海。来上海开店对他来说，属于“二次创业”。

最近两年，任坷在生意上亏了一大笔钱，加上疫情影响，其他一些投资项目也都打了水漂，损失惨重。

不过生性乐观的任坷没有就此一蹶不振，而是决定开一家嵊州小笼的小吃店东山再起。“你知道的，浙江人宁愿当‘1块钱’的老板，也不要去打工。”

任坷的店开在上海松江区，现在就他一个人。他既是老板，也是员工。今年年初，小店生意刚有起色，最多的时候一天营业额能有两三千元。

这两天，上海松江区再次实施“静态管理”，任坷的“爱心小笼”也暂告一段落。

不过，相信在不久的将来，等到疫情退去，这家温暖的小吃店会恢复往日的热闹，我们的生活也是。

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