黑鸭的完整配方步骤（人人都爱吃秘制黑鸭）

黑鸭色泽黝黑、酱香浓郁、骨酥肉烂、老少皆宜。今天我李哥探厨就把这款价值9999元的秘制黑鸭配方分享给大家，希望大家喜欢！

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香料包是（20千克）卤水的量。

山柰100克、八角90克、花椒40克、桂皮40克、白芷35克、白蔻35克、小茴香各35克、草豆蔻35克，香叶27克，砂仁、草果各18克，百里香25克，丁香8克、甘草8克。以上香料提前用清水浸泡30分钟，然后再包起来。

30克飘香粉能腌制2000克板鸭。

八角30克、小茴香30克、花椒25克、桂皮25克、草果13克、豆蔻15克、砂仁10克、丁香10克、白胡椒各10克、甘草5克、陈皮4克、将上述香料炒香打成粉即可。

盐150克、味精90克、美极鲜味汁80克、生抽王250克、白酒100克、冰糖180克、甜面酱120克。