立秋后一周后吃什么好（明天立秋无论多忙）

明天就是二十四节气中的第三个节气——立秋。立秋正处于最热的三伏天时期，炎热的天气还会持续。此时阳气渐收、阴气渐长，是由阳盛转阴盛的关键时期，立秋时节，记得吃“蒸3样，忌3样”，滋阴敛阳，舒服过秋天。

食材：茄子、大蒜、生姜、小葱、花生碎、白芝麻

1、大蒜子把它剁成蒜末，再切上一点姜末。锅内下入菜籽油，油温烧至八成热，下入蒜姜末炒香，再加适量生抽，酱油，鸡精，白糖，香醋，然后把它搅拌均匀备用。

2、洗净的茄子上蒸锅，上汽之后大火蒸八分钟。茄子蒸熟取出来，用刀从中间轻轻的给它划上一条口子，然后用筷子把它拨开，淋上调好的料汁，撒上一点花生碎熟的的芝麻，再来上一点葱花，非常美味的蒜蓉茄子就做好了。

食材：三黄鸡、大葱、生姜、啤酒、小葱

1、准备一只三黄鸡处理干净，鸡屁股切掉，鸡爪子切下来，一块生姜切成薄片，一根大葱切成薄片。用盐把鸡皮给它涂抹均匀，用葱姜擦出汁来，擦到鸡的表皮上面。一罐啤酒倒进鸡肉里面。腌制一个小时左右，用啤酒将鸡肉清洗一下。再将鸡刷一层食用油。

2、锅中加入一大碗清水，倒入高度白酒。把姜片葱段全部摆入蒸格里面，最后把鸡也放进来，然后改成小火蒸20分钟左右。

3、一把小葱切成葱花，一块生姜用刀拍碎，和葱末放在一起，放入一勺食用盐，白糖，生抽，再把烧好的热油淋上，激发出葱姜的香味，放点芝麻，搅拌均匀。

4、鸡肉蒸好后，先将它放凉。再剁成小块，放入碗中，再将调好的料汁放到鸡肉上面，隔水蒸鸡就好了。

食材：南瓜、米酒、百合、枸杞、红枣、白糖

1、准备老南瓜去掉外皮，对半切开，用一把勺子刮掉瓜瓤，再像这样切成三角的形状，注意是一个倒三角，一个正三角，南瓜尽量切的尖一点，越尖码出来越圆，剩下的边角料也不要浪费，切成小块，放在中间铺平。

2、蒸锅里水烧开上气后，再上锅盖盖蒸20分钟，蒸的筷子能轻松插进去即可出锅，然后盖上一个盘子，翻过来，金黄圆润，形状也很漂亮。

3、再起锅烧水，加一勺白糖，半碗米酒，再放入一个红枣，几片百合，煮两分钟，再加一把枸杞，最后倒入水淀粉，开大火勾一个薄芡。勾好后直接淋在南瓜上，美味即肠。

食材：莲藕、青红椒、生姜、香葱、白糖

1、把莲藕外皮消掉，去头去尾，再切成薄片，放进大碗里，加入一勺食盐，面粉，少许的白醋，倒满清水，搅拌均匀，浸泡十分钟左右。加入白醋可以有效地防止藕片氧化变黑。

2、生姜切成薄片，青红椒切成滚刀块，莲藕泡好之后冲洗干净，锅中烧水，加入少许食盐，食用油，白醋，跟着把莲藕也放进来，焯水一分钟左右，把它捞起来，过一下凉水，控干水分。

3、油热之后放入姜片炒香，再把青红椒炒至断生，下入藕片翻炒均匀。然后放一勺白糖，食盐翻炒均匀，开中小火炒，差不多炒熟之后把葱段放进来，再放水淀粉勾芡汁，放点香葱，翻炒均匀后就可以出锅啦。

食材：雪梨、银耳、枸杞、红枣

1、准备一朵银耳，冲入适量的清水，将银耳泡发，两颗雪梨清洗干净。去掉核再改刀切成小块，几颗红枣去核。

2、泡发好的银耳撕成小朵。倒入锅中，再加入梨红枣，然后加适量纯净水，扣上锅盖，开大火把水烧开，转小火慢炖40分钟，把银耳煮出胶之后，往锅中加入适量的冰糖，再加入一小撮枸杞，再炖十分钟，银耳炖雪梨就炖好了。

秋天干燥，吃辛辣和油腻食物也很容易消散肺气、引发上火、加重秋燥，脾胃相对较虚，应少吃些寒凉食物。

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