怎样制作鱼香茄子煲（鱼香茄子煲的做法）

食材：茄子200g，辣椒30g，肉50g，生姜10g，白醋适量，醋适量，生抽适量，糖适量，小葱适量，大蒜适量，今天小编就来聊一聊关于怎样制作鱼香茄子煲?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎样制作鱼香茄子煲

食材：茄子200g，辣椒30g，肉50g，生姜10g，白醋适量，醋适量，生抽适量，糖适量，小葱适量，大蒜适量。

将茄子切成条状。

加入白醋搅拌均匀。

辣椒切成条状。将生姜切成末。将小葱切成碎。将大蒜切成末。

猪肉切碎备用。碗中放入糖、醋。

加入生抽、清水搅拌均匀。

起锅烧油，放入茄子。

炸至茄子变软，捞出控油。

压出多余的油脂。

起锅烧油，放入肉末炒香。

加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

加入辣酱，炒出红油。

放入茄子、青红椒、调好的料汁。

翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。

放入煲中，即完成鱼香茄子煲的制作。