咸味芒果蛋糕（芒果雪蛋糕四寸）

做法步骤

1、一个蛋黄加全蛋打匀、倒入牛奶，奶锅倒入食用油加热有纹理，晾一会儿，筛入面粉蛋抽打匀无颗粒，放凉倒入蛋黄糊，打至顺滑

2、蛋清三次加糖，打湿性发泡，取三分之一蛋白霜到蛋黄中上下翻拌，拌好后倒回蛋白霜中，同样手法拌匀

3、烤箱中下层放烤盘，加适量水，170度预热，蛋液倒入四寸模具，放中层160烤10分钟，140度烤40分钟，烤好拿出水，焖20分钟

4、奶油加糖粉打到裱花状态，芒果切丁

5、简单抹面，用玫瑰花嘴裱花

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心情故事

一成不变的戚风蛋糕坯，有时觉得单调些，试了试水浴法烤的海绵蛋糕、柔软绵密、小小的四寸蛋糕，满是芒果的清香、奶油的香醇～一个人的下午茶，也可以再惬意不过