香菇排骨如何做（香菇炖排骨的做法）

原料：排骨和干香菇；姜片和葱花；桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油 ，今天小编就来聊一聊关于香菇排骨如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!

香菇排骨如何做

原料：排骨和干香菇；姜片和葱花；桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。

干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。