豌豆头汤的做法

1.新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚；鸡蛋加盐打散；葱切花，今天小编就来聊一聊关于豌豆头汤的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

豌豆头汤的做法

1.新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚；鸡蛋加盐打散；葱切花。

2.在炒锅里热油，快冒烟时边搅边下蛋浆，不要急着翻动，要等大部分凝固才翻，否则蛋味不浓，在汤里也太散。

3.翻炒2分钟左右，用锅铲将蛋饼拨成小块；加开水没过，烧开后放猪油，然后放豌豆尖。

4.再烧开后，加盐和胡椒粉调味。关火，加味精和葱花略微搅拌即可！