冬天在家怎么做蒸包子（细雨蒙蒙的天气里）

天空中飘着蒙蒙细雨，在这样的天气里，蜷缩在沙发上，电视手机都看得厌倦了，起来走动走动，为家人准备一顿爱心晚餐，亦不失为一种生活的情趣。

做面食是我的强项，正好家里有一些肉馅和葱头，那就来做一锅肉馅包子吧！

下面就随着我的文字和图片一同来观看吧：

1.蒸包子首先是和面，面粉500克，发酵粉5克，温水255克，和成发酵面团，静置令其饧发；之后开始准备做包子的馅料：肉馅适量，葱头洗净切碎，一同放入大碗中，加姜末、料酒、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、香油，搅拌均匀；由于是纯肉馅的，没有加蔬菜，为了避免蒸熟的包子口感太硬，可以在肉馅里打入一枚鸡蛋或者少许葱姜水；我是打入一枚鸡蛋；

2.再次搅拌均匀，包子馅就做好了；发好的面在案板上揉匀，分成小剂子，擀成包子皮，包成包子；

3.包好的包子再二次饧发20分钟左右；之后蒸锅加水烧开，蒸格上铺上干净的湿笼布，放入包子，盖上盖子，蒸20分钟之后关火，再焖三分钟；然后迅速掀开盖子，小心取出包子即可；

4.如果发现包子底部沾在笼布上，可以在粘接部位撒一些凉白开，即可立刻分开了；

5.令人垂涎欲滴的香喷喷的肉包子，一吃就停不下来！