蕨根粉致癌案例（酸辣蕨根粉的做法）

酸辣蕨根粉

原料:干蕨根粉75克。

调料:红小米辣30克，小葱20克，盐3克，酱油5克，醋20克，味精1克，辣椒油25克，鲜汤100克。

制法:

1、干蕨根粉用清水浸泡至柔软捞出，放入沸水中煮烫断生捞出，用凉白开浸泡过凉；小米辣洗净，切成小粒，葱切成葱花。

2、碗中加入盐、酱油、醋、味精、辣椒油、鲜汤调匀，再将蕨根粉放入，撒上小米辣和葱花即可。