虾仁素馅的饺子怎么做（虾仁饺子馅）

食材；虾仁500克、草鱼肉150克、少许盐、姜末

1现将草鱼禸血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶，如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时又冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头

2、虾仁去线，直接用刀背压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末，虾仁和鱼胶按3；1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀

3、虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬

特别提醒

建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够滑嫩了，饺子皮一定要擀薄点