清蒸紫苏梭子蟹教程（鲳鱼海鳗梭子蟹...上海）

（央视财经《国际财经报道》）从8月1日开始，黄海、东海结束了3个月的休渔期，在上海和福建，部分渔船已经出海捕鱼，而到下个月16日，全面开捕就可以展开了，大家很快就能品尝到新鲜海产品。

开渔第一天，福建莆田平海渔港又热闹起来了。记者在码头看到，渔民们正忙着将捆扎好的渔网和出海物资搬到小船，再运送到渔船上。渔船上，渔民们有的整理渔具，有的忙着检查调试船上器械，为开渔首航做最后的准备。

渔民 胡国新：下午吃完饭了，我们就准备出海了。去那边大概有十五六海里左右（的海域），准备去捕鲳鱼。

在上海，渔船将前往崇明岛、舟山、启东等海域。在东方国际水产中心，海鲜批发商们已经早早地守候在码头，做好各项准备工作，迎接首批上市的冰鲜梭子蟹。

海鲜批发商 周丘平：我们已经预订了三艘前往东黄海的捕捞船，回来的时候 ，每条船基本在十五吨左右的产量，收购价基本在（每斤）十五元左右 。

为保护渔业资源，渔业部门实施海洋伏季休渔制度，5、6、7三个月鱼虾蟹的产卵期，禁止捕捞。从8月1日开始，刺网、定置张网等作业船可出海捕捞，9月16日中午开始可使用拖网、围网等网具全面开捕。

中国水产科学研究院实验室主任 黄洪亮：开捕期渔业资源量较休渔期，平均增加5倍左右，其中虾蟹类2018年休渔结束时资源密度是休渔前的6倍。

届时，带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗等深受市民亲睐的海产品也将大量上市，价格也更实惠亲民。

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