在家如何做鸡蛋炒菠菜（大叔用菠菜炒的鸡蛋）

大叔用菠菜炒的鸡蛋，清淡爽口，快手美味，家里人都说很好吃！说到菠菜和鸡蛋，它们可是在日常生活中是一种很常见的美味食材，营养价值高，富含丰富的维生素和蛋白质，可以各自拿来制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是拿来清炒或者炖汤，但今天大叔要跟你分享的是一道美味新做法，按大叔的做法将这两样食材合在一起，制作出美味营养的菠菜炒鸡蛋~

值得注意的一点就是，菠菜炒鸡蛋这样的美食，不能隔夜在吃，因为食材中有鸡蛋，鸡蛋是最容易生长细菌的美食。正好这几天北方的蓝天基本可以是天天见的节奏，大叔早上就去菜市场买了一把绿油油的菠菜，想当初家中便有一块田地，就自己种了菠菜，当初可能觉得种菜是苦差事，现在想来那才是真正的绿色无添加。今天大叔下厨房教你做菠菜炒蛋，希望你吃的开心！

菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、干红辣椒、白胡椒粉、花椒粒、料酒、蚝油、盐、花生油适量

1、首先把菠菜洗净后焯水，加点盐过凉后切段备用即可；

2、然后把鸡蛋加入料酒，白胡椒粉、盐后加少许水打散，葱、姜、蒜、干红辣椒切碎即可；

3、接着热锅起油，倒入蛋液，炒至定型后盛出；

4、最后热锅起油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒后加入菠菜，蚝油和少许盐翻炒入味，加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅~

清淡爽口，美观又美味的菠菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以在家尝试一下吧~

大叔小提示

1、炒鸡蛋的时候可以加入一点白酒，这样做出来的鸡蛋更加滑嫩；

2、菠菜一定要焯水后再炒，这样做出来的菜更好吃~