农村小时候吃的烧饼（消失的怀远烧饼）

小宇/主编/摄影

多年前靠几十斤白面起家至今，

武太郎烧饼在银川“烧饼界”独树一帜...

最迷离的还是关于他到底叫“武大郎”还是“武太郎”?

尽管现在的招牌上“武太郎”三个字明确了这个疑问，但是依然还有不少人习惯性的叫它“武大郎”!似乎烧饼和武大郎这样的字眼搭配更为和谐...

倘若你过去常吃这家儿，

现在你站在档口等待，档口里忙活的大哥兴许也还认得出你...

不过，相对大哥的好眼力好记性，我已经记不大清楚第一次吃这个烧饼是哪一年了?但对当时那个下雨天...和朋友W第一次发现这家的情景记忆犹新。那时候武太郎在怀远市场对面的南华市场巷子里，和现在一样，店面很小...

一个烤饼需要的大烤箱就占据了店面的大部分位置，黄底红字的招牌上“武氏烧饼、祖传秘方、中式披萨、土家风味”写的繁琐...甚至还写了和最近国际新闻里常常出现的“土耳其”，W看到后幽幽的来一句“国际武大郎”，为此我们都能笑半天，那时候的笑点是真低...

现在想想...每周专程买一次的频率，几乎是我曾经做过最有规律的事情了...直至有一段时间吃厌了，好久没有要去的冲动...再去的时候，这家店也已经从南华市场消失了...我和W也完全没了联系。

直到最近，在宁阳广场负一层的众多小吃档口里发现这家重新开业，那种惊喜就如同在人群中偶遇老友...不过，烧饼找到了...我和W还是没有任何联络...

在顺手发到抖音前，我没有想过这家小小的烧饼摊儿会有这么多忠实顾客，生活属于面粉、葱花、炉灶...食物中藏着岁月和好的坏的所有的记忆...看到抖音的评论区，才发现...大家的故事都差不多：沧海桑田，相聚离散!

@biu：大哥老了，6年前去的时候，还是个小伙子呢!

@kehfzhek：以前经常吃...几乎每个月要吃五次...

@彼岸花开成海：以前每次和女朋友去怀远都会吃，分手后再没去过。

最近很多人专程去吃这个烧饼，也都私信或评论发出了各自的感叹，我在想...为什么这些年我们偏爱怀恋过去?不是“矫情”这两个简单的字能解释的清的，或许可以这样说：因为我们对现实的无奈与绝望，对已经失落的朴素情谊的怀念。我们做假人太久了，才会无比怀念以前那些真实的令人动容的场景...

好在...几年过去，面粉、各种成本都在上涨，大哥的烧饼和当初的价格差别不大，4块钱一个，葱花、黄瓜丝是标配，较之于过去...已经工作的你，甚至可以放纵的加肉，需要再加两块钱!

“叮”的一声，新的饼子出炉...大哥手握铲子向上翻起，麻溜的再分成两半...

这个时候你就会听到那句熟悉的：“不要捂、趁热吃!”