奶酪和奶油奶酪有什么不同（专家说奶酪比牛奶营养更高）

干酪、乳酪、芝士、起司…… 其实它们通通都是奶酪。很多人一提到奶酪，就会想到高热量、长胖！其实奶酪的营养价值，比你想象的更高。

首先，与牛奶相比，奶酪经过了浓缩提炼，营养密度更大，特别是钙和蛋白质。热量相同的情况下，奶酪中的钙质、蛋白质都高于牛奶。

其次，奶酪对乳糖不耐受人群很友好。奶酪在制作过程中，大部分乳糖随乳清被排出，而且发酵也会消耗一定的乳糖。

很多人觉得奶酪热量高容易长胖，甚至视为垃圾食品，是因为有时候，商家为了口感添加过多的糖（比如你们最爱的芝士奶盖）。

因此，适量地吃优质奶酪，不仅不会长胖，还有很多好处。

虽然奶酪营养丰富，但因制作工艺，往往钠含量较高。市面上的许多奶酪，为了提高口感，还会额外添加较多的糖和添加剂，有的奶酪配料表排名第一位是水。

遇到这种情况，只有一个小办法，那就是看营养成分表：选高钙、低钠、少糖的。

网友热评

@土 土 土 土 土 土 土 土 土：但是奶酪比牛奶贵

@一二三四五：怪不得杰瑞喜欢吃奶酪

@Hislora：蓝纹芝士，第一次吃好咸好臭好难闻。后面再吃，真香真上头。再吃，妈呀！大脑 的愉悦感幸福感都被激发了

@ZJL：我可太喜欢吃奶酪片了 我现在就戒不掉一吃吐司就喜欢夹在里面加热一分钟 直接爆浆好好吃啊

新闻来源：丁香医生、@张思莱医师、评论综合自网友