怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(1)

马鲛鱼,北方人称鲅鱼,南方人称马鲛鱼。肉质细嫩鲜美,肉多刺少,营养丰富。而且还有“鲳鱼头,马鲛尾”之说呢

By 妙江南

用料

  • 马鲛鱼 1条
  • 姜 1块
  • 小米椒 1个
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 香醋 1勺
  • 料酒 2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量

做法步骤

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(2)

1、马鲛鱼掏出鱼鳃、内胆清洗干净沥干水分切斜片,厚薄适中

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(3)

2、姜切丝、小米椒切圈备用

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(4)

3、马鲛鱼片码入盘中放上姜丝

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(5)

4、均匀地撒上胡椒粉

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(6)

5、一勺生抽

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(7)

6、两勺料酒

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(8)

7、一勺生抽

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(9)

8、一勺香醋和适量的白糖

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(10)

9、放入小米椒

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10、腌制十分钟,待时间到后再翻面腌制十分钟

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(12)

11、起油锅加热至六成热

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(13)

12、倒入姜丝和小米椒小火煸香

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(14)

13、放入腌制好的马鲛鱼片

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(15)

14、依次码入锅内小火慢煎三分钟

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(16)

15、待边沿变色了再用锅铲轻轻翻面小火慢煎三分钟

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(17)

16、最后用中火煎1-2分钟至两面金黄即可

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(18)

17、成品图

怎样煎马鲛鱼好吃(春季减肥边吃边瘦)(19)

18、香香哒,有没有诱惑到你呢

小贴士

1、生抽、蚝油已有咸味无需再放盐腌制。 2、整个过程小火慢煎、小火慢煎小火慢煎,重要的事情说三遍 3、步骤16再用中火煎1-2分钟即可

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