韩国泡菜的正宗做法酸菜鱼（一学就上手的酸辣泡菜蒜香鱼）

【5-362】 这是一个周末了直接长在家里安逸了就想找点儿刺激的故事……不泼油就还挺健康的其实 ----- 2021.06.19

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 巴沙鱼 可换
• 老坛酸菜 五六片
• 泡萝卜 两块
• 泡姜 一块
• 泡椒 一个
• 干辣椒 可选
• 蒜 三瓣
• 豆芽 可
• 莴笋 换
• 胡椒粉 适量
• 盐 一点
• 生抽 一点
• 醋 自选
• 鸡汁 可选
• 淀粉 一点
• 猪油 一小坨

做法步骤

1、开火热锅扔猪油，根据个人喜好往里切蒜掰辣椒

2、稍微一煎扒拉到外圈，倒上提前备好的四川老泡菜，泡姜泡菜泡萝卜什么的看着切

3、中大火划拉到酸味挺呛菜们油亮亮，看情况往里加开水，盖上盖子中小火咕嘟它三五分钟

4、估摸着酸菜差不多煮出味了再开盖往里下配菜，豆芽青莴笋黄瓜豆腐皮啥的都好吃

5、大火煮开舀口汤尝尝小心烫，加些醋生抽鸡汁胡椒粉进去调成自己喜欢的酸辣口，确认菜熟可以吃了就先想办法捞盘/碗里

6、把提前抓了点儿盐胡椒粉淀粉的鱼肉一片一片铺锅里，鲈鱼黑鱼巴沙鱼什么的都可以

7、中小火咕嘟它几十秒就熟了，关火盖到之前收拾好的配菜上，怼把香菜随便瞅两眼就可以吃了

8、走了哟，明天见~

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