钱大妈连锁店加盟费多少(缔造不凡盈利业绩)

普通人的成功故事中往往写满了励志的痕迹,但是,在这份人人称道的光环背后,恐怕只有当事人才能真正体味其中的酸甜苦辣。陈美丽大概就是这样的一个普通人,从14岁辍学踏入工厂的一名流水线女工,到只身前往深圳加入钱大妈,再到如今惊艳的门店业绩。陈美丽无疑是经历了一个相当艰难的心路历程的。但正如她自己所说的那样:“有起便有落,落时,坦然面对,重要的是,我相信下一次能做的更好,这就够了”。

钱大妈连锁店加盟费多少(缔造不凡盈利业绩)(1)

的确,如果说勤奋是人生路上最大的依仗,那么心态则是迈过平坦与崎岖之间最有力的歩点。而在陈美丽的奋斗故事中,这些关键词都在她的精神世界中闪烁着耀眼的光。

初到加盟门店,沟通交流成了陈美丽的第一个挑战

作为生鲜行业里的“小白”,陈美丽的新手阶段着实步履维艰。她至今还记得,在人头攒动的钱大妈加盟门店里,她鼓起勇气想要向阿姨推荐手边的打折菜,话到嘴边却怎么也说不出来,内心非常的焦急。下班回家的路上,她自我怀疑起来“我当时觉得,自己根本不适合这份工作”。

对陈美丽而言,初进钱大妈最大的挑战莫过于“说话”。当时习惯了在工厂每天与机器打交道的她,需要和络绎不绝出现在店里的顾客打交道,而且不是简单的、可套用的话术,而是真正的推销、叫卖,用自己嘴巴里说出的一句句话语真实地吸引大家购买,难度可想而知。而随着时间的推移,这样的尴尬与手足无措也在不断加剧,于是陈美丽有了离开的想法。然而,店长告诉她,“小丽,不管在哪里,工作都要有目标。要做就要做店长,我在你身上看到了不少潜力,而且相信你可以做到。”

美丽听完尤为动容,“店长对我的期望很高,但说实话,对于未来做店长这个事,当时我根本想都不敢想,因为我刚接触这个行业,每天还处在蒙圈和探索阶段,怎么可能做到店长呢?”面临诸多不适应的美丽,面对店长的那份期待,她不想辜负。

美丽说:“因为不想让店长失望,我一直内心默默鼓励自己去改变。”事情在一块米糕上有了转机。那天,陈美丽站在收银机旁的米糕附近,看着来结账的顾客终于鼓起勇气,询问顾客要不要买打折好价的米糕,被陈美丽的推荐声吸引的顾客,看中之后便都顺手拿上一块,“忽然间我发现,这个事情好像也没那么难。”

这次米糕的成功给了陈美丽莫大的鼓励。从一块米糕开始,到牛肉、到水果和各式各样的蔬菜,陈美丽跨过了那道障碍,学会了自然而然地和顾客交流、叫卖。

钱大妈连锁店加盟费多少(缔造不凡盈利业绩)(2)

初入生鲜行业,面对丰富的菜品,繁杂的条码,为了尽快熟悉菜品,记住店里多种多样的条码,除了工作时间,陈美丽洗澡、走路、吃饭都开始背条码,“那段时间我的生活里充斥着条码,连做梦都能梦到”。此外,对于品类繁多的绿叶菜、品种多样的鱼,陈美丽觉得都长的很相像,许多菜分不清具体是什么。为此,她在自己的笔记本上记下许多独特的记忆方式,比如根据鱼的尾巴可以区分,尾巴有两个黑点点的是白花鱼。

从局促不安不会叫卖,到自然而然和顾客交流,从因为不认识菜而贴错条码,到一眼就能根据特征辨认菜品,初期,美丽从零开始一点一点磨炼着自己的基本功。她坦言,回看最初稚嫩的自己,曾经最不擅长的事情,成了她现在每天精益求精的工作日常。

抓住机遇,迎难而上,终成千万级业绩

伴随着工作上逐渐得心应手,陈美丽在钱大妈加盟门店里开始站稳了脚跟。然而此时,一个新的契机进一步改变了陈美丽在钱大妈的发展。那时,一家钱大妈门店需要人手顶班,“当时店长鼓励我去试试,我直接拒绝了。”美丽觉得自己才刚刚上手,这时候顶班的话,怕经验不够做不好。

还是当时她所在的门店店长给她发来一条信息:“小丽,你去做吧,有什么问题我担着。我也会在旁边指点你!”正是在这样的鼓励下,陈美丽决定尝试一下,至少不要辜负了大家的信任。可是,顶班的第一周,陈美丽就遇到了非常多的困难,她一度再次有了放弃的打算。回忆那段过去时,她说:“我对怎么维持一家店基本没有概念,怎么设置毛利率、怎么下货,怎么维持我每天的客流,都不太了解。”好在,当时门店所在商区的老板和老板娘时不时辅导自己,加上美丽主动找店长师傅交流心得,才平稳度过了这一周,并在摸索中对于经营门店逐渐有了初步的认识。

顶班结束,陈美丽心中有疲惫,有欣喜,当然更多的是忐忑。她并不清楚,自己的能力究竟能不能胜任一个加盟门店店长的职务。事情的发展也没有给她留下更多的思考空间,因为一个新的挑战接踵而来:她要去撑起一家“业绩吊车尾”的门店。“当时这家门店业绩平平,我进去后先了解了客流情况,不太乐观,而且货品也不太多,整体毛利的表现很一般。”摸清基本情况后,美丽重点着手改善客流。

在与其他门店的店长交流中,她了解到社区电商是个不错的引流渠道。说做就做,美丽发动顾客在门店的小程序下单,并招了一位小弟每天为线上下单的顾客送货。同时美丽发现这家店之前并没有好好利用起商业街这个地段优势,在顾客接送孩子的上下午流量高峰期,美丽将菜品摆放到街道位置叫卖,“先用比较特色低价的爆款吸引大家,因为他买我们的菜是必须进店结账的,他可能在门口买了10块钱东西,进店后我们进一步推销产品,可能又能买个30块,客流和销售额不就来了嘛。”

这个期间,陈美丽一边探索、一边实践,她的潜能也在此过程中得到了持续的激发。一次,因为上货时订单设置的失误,本计划订30只文昌鸡却订成了惊人的120只,“当时我觉得完了,毛利肯定会很低,但也来不及多想,只能赶紧思考怎么卖出去。”一上午已经过去,她紧急启动打折机制,在社群中分享传播,鼓动更多人来买。

“没想到最后卖的只剩下3只,毛利也表现的不错。”本是一次失误的经历,却让陈美丽看到了门店的更多可能性。自从卖出过120只后,陈美丽有时目标甚至订在200只,“我觉得我就是这样,卖了100只之后,就觉可以试试150、200,虽然可能会有点焦虑和压力,但我心里也会隐隐期待,想要尝试去完成。”

在美丽的带领下,这家小店的毛利最高时增长到50%,“因为业绩做的不错,我还拿了一个华南地区门店业绩奖,有300元奖金,很开心!”

于积累中成长,陈美丽完成了“美丽蜕变”

“先有货,再有人”这句话,是陈美丽在当店长的初期,和当时老板交流时的一句原话。经过实践,她一步步将其内化为经营思路。

“当店铺客流少的时候,一定要先拉客流,重要的是你的商品是否能足够吸引他们。”有了客人之后,陈美丽表示还需要不断累加突破,陈美丽有时与街坊阿姨聊上几句,“我告诉阿姨们,今天有特价菜,快叫上好闺蜜一起来买”,利用客人带动客人。

在她看来,客流是门店的根本,任何体验都要做到极致。比如店内高峰时期,结账队伍排的过长,注意到门口有顾客在挑拣菜品后,美丽会立马腾出手来为顾客称重,并先用手机帮助他扫码结算。“你想,如果客户第一次来,一排排十几二十分钟,第二次又是,第三次他就不会再来了。”秉着把客户体验放在第一位的理念,美丽表示即便只是买了一支胡萝卜、一把菜,也依然会这么做。

同时,她还是个不折不扣的细节控。“我经常和我们店员工说,有的菜看起来品质平平,但是你好好摆放,客户可能看到觉得好就会顺手买了。”一次,一位新入职员工包装打称时,将塑料薄膜的封口直接包在了花头处,陈美丽注意到后,现场再包装了一个,把薄膜封口包在花尾处,并给员工对比,哪个包装更有购买欲。久而久之,门店员工在陈美丽的影响下对于细节也格外注意。

在日常管理中,陈美丽有一双善于发掘团队闪光点的眼睛。她表示,团队里每一位成员都有自己的优势,有的成员做事情非常麻利迅速,有时安排员工整理水果货品,员工以非常快的速度整理完成,且做的又快又好,连陈美丽都忍不住夸起来,“阿姐,你家老公娶到你真是有福气,真的太能干了”。

钱大妈连锁店加盟费多少(缔造不凡盈利业绩)(3)

同时,陈美丽也能够将他们的优势有效地应用赋能到工作中。比如吴姐的记忆力特别好,像个条码点读器,上货贴码的时候效率极高;分割师傅因为做过厨师,对于菜品的搭配和制作十分了解,街坊阿姨们不知道买什么吃什么时都来请教他,跟着他的搭配建议来购买。

“因为自己淋过雨,所以更懂得为别人撑伞”。在陈美丽进入钱大妈的初期,是当时的店长发现了她的潜力,给初出茅庐的她莫大鼓励,帮助她一步步在钱大妈的工作平台里磨炼自己、提升自己,如今她自己成为了店长,表示希望也能够像自己当初的店长一样,为团队带来正向的影响与温暖的力量。

勤奋、专注、成长、蜕变,这些关键词可能无法完全概括陈美丽的整个心路,但是却可以大致描绘出一个关于陈美丽的“美丽蜕变”。未来很长,陈美丽与钱大妈之间的故事还有更多的精彩值得期待,此处就让我们说一句:未完,待续......

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