中华大粮仓特征（储粮学问多探密南京这处）

民以食为天

粮食安全是“国之大者”

事关国计民生和社会稳定

那么

粮食丰收后如何储存管理？

“大国粮仓”到底长什么样？

现在

跟着我们一起走进

南京市属最大粮仓

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南粮集团下属的灵山粮库

灵山粮库有多大？

库区共有6栋高大平房仓，每栋总长114米、宽24米，堆粮高度可达7米，总仓容达到10万吨，其中成品粮低温库仓容7000吨。

10万吨是啥概念？

打比方

按照南京1000万人来算，一天消耗5000吨粮食，仓容可以保障南京人20天的粮食安全。

另外，灵山粮库还有年加工稻谷10万吨的大米加工厂和小麦20万吨的面粉加工厂各一座。

“智慧”是灵山粮库的关键词

⇨ 2013年灵山粮库成为江苏省首批、南京市唯一的“数字化粮库”建设试点单位，数字化粮库系统于同年年底正式上线；

⇨ 2018年完成智能化建设集团全覆盖；

⇨ 2020年在原有系统基础上加快推进企业数字化转型，全方位提高粮库的信息化、自动化和智能化水平，实现粮油收发作业流程标准化、信息采集自动化、仓储保管智能化、安防监测实时化和业务管理集成化，系统水平位居全省前列，获得江苏省粮油学会颁发的“科技创新先进企业”荣誉。

具体来说，智慧体现在“粮食储存”和 “实时监控”两方面。

粮食储存：氮气气调储粮和低温储粮

2020年起，南粮在全市市属粮食企业中率先试点推进氮气气调和低温免熏蒸两大绿色储粮技术运用，已完成10个仓房氮气气调改造、5个仓房低温储粮改造。

氮气气调储粮：

气调储粮技术就是利用制氮机组通过从空气中分离出氮气充入粮仓，调整仓房内气体成分，形成密闭粮仓内的缺氧环境，抑制有害生物的新陈代谢活动，达到控制害虫的滋生和蔓延、抑制霉菌繁衍、降低粮食呼吸及生理代谢强度和延缓粮食品质的劣变，当氮气浓度达到98%以上时可实现杀虫目标，当氮气浓度达到90%以上时可实现抑制害虫生长的目的，在降低仓储劳动强度、保持粮食品质、保护生态环境等方面起到积极作用。

低温储粮：

原粮仓（稻子、小麦仓），利用机械或自然冷源，或者改造通风管网，通过整仓降温、环流降温、表层控温、内环流控温等方式，抑制储粮害虫活动和霉菌滋生，延缓粮食陈化速度。成品粮仓（大米仓），仓门处还设置“风幕”，可在打开库门瞬间阻断外面空气进入仓内。

刘玲玲

南京灵山粮食储备库有限公司总经理助理

通过整仓控温、表层控温还有内环流等等方式综合应用，使它年平均温度在15℃以下，最高温度不超过20℃。

实时监控：多点位粮情“一图纵览”

原粮仓（稻子、小麦仓）：以26号仓为例，粮堆内预埋了210处电阻测温点，数据通过物联网技术自动回传“智慧粮库”系统，可呈多点位三维动态显示，并进行多仓数据对比、粮食温度、仓内温度、仓外温度曲线分析等。

2021年系统升级，新增的粮情自动巡检功能，能每日定时对南粮3个库点共计60个粮仓进行粮情自动巡检，一旦检测到粮温超过警戒值便立即触发系统警报，提醒保管人员及时处理，保障粮食仓储安全。

对比人工测温以往每仓需要配备3人花费半小时，点位测温 自动巡检系统效率提升约200倍。

成品粮仓（大米仓）：以5号仓为例，设有30个测温点，通过无线采集器每10分钟采集一次。

周虹

南京灵山粮食储备库有限公司保管员

采集到的数据会总体汇合在多功能柜。我们设定的温度是18℃，超过这个温度的话就不利于大米的储存了，自动降温设备就自动开启了。

新闻多一点

粮食能存储多长时间？

到期之后，粮食怎么办？

根据国家相关规定，一般稻谷储存不超过2年，小麦不超过3年。通过低温等储粮技术的应用，在保证粮食品质的情况下，可以适当延长储存时间。

成品大米一般保质期是12个月，灵山粮库一般5-6个月会轮换一次，以保证大米品质不受影响。

灵山粮库是南粮集团7个储存库之一。

南粮集团2011年10月成立，下设南京新港粮油食品市场、南京石埠桥粮食储备库有限公司、南京现代粮食物流有限公司、南京灵山粮食储备库有限公司、南京天嘉投资有限公司、南京南粮晶润商贸有限公司等7个全资子公司。现有仓容28万吨，油脂罐容约14万吨，常年承担着省、市粮油储备职能，是市属规模最大粮油保供基地；下属新港粮油食品市场年粮食轮换经营总量近60万吨，粮油市场年交易总量近60万吨，是全市最主要的专业粮油批发市场，为保障南京市粮食安全和市场稳定服务。

张荣广

南京粮食集团有限公司总经理、党委副书记

近十年，我们主要实施了绿色储粮和数字化粮库的建设。一个是大力减少人工成本，提高了工作效率；另一个最主要是保证了粮食品质，助力老百姓从“吃得饱”到“吃得好”转变。

记者：洪云菊

编辑：小丽

执行主编：冯薇 主编：王辉

部分来源：南京新闻

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