酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法

哈喽大家好,我是小标,点击关注不迷路,(小标爱生活),每天为你更新天下之美食,一块里脊肉的最高境界,就是让它发挥食材本身的价值,要让里脊酸脆,汤汁爽口,下饭开胃,是地地道道的家常菜,非常的亲民,食材也是非常的便宜,这样以来,好吃又不贵,解馋又开胃,下饭又下酒,关键在于菜的做法与步骤,如何做出饭店的味道,不去饭店也能吃到,只要掌握了几道工序,保证新手一看就会,简单易学,可以说是“手到擒来”,吃过的朋友都知道,确实是一道好吃下饭菜,每天都离不开它,这不,今天刚好有着“闲情雅致”的时间,就做了这道上桌就没了的“酸辣里脊”,味道真的好极了,我与媳妇,分分钟就把它消灭了。

酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法(1)

【准备食材】:猪肉里脊200克、胡萝卜半个、青椒一个、冬笋半个、木耳40克、干辣椒少许、大葱适量、陈醋30毫升、食用盐少许、生抽适量、淀粉200克、

酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法(2)

【操作步骤】:首先木耳提前浸泡,在把猪肉里脊切成大小均匀1.5厘米的小块,青椒切块、胡萝卜切片、冬笋切片、泡发好的木耳掰成小块待用。

酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法(3)

将大葱切段、干辣椒切段待用,将水与淀粉混合静止五分钟。

酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法(4)

水淀粉静止沉淀上下分层后,将水倒出,将里脊肉放入淀粉中,用手不断搅拌, 抓匀待用。

酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法(5)

【热锅起油】:待油温八成热时,将过着淀粉的里脊肉依次下锅,用筷子不断搅拌,炸至定型后捞出(稍微放凉后)在热锅转中小火,从新复炸一次(大约10分钟),间隔一分钟在复炸一次炸至金黄色,捞出就可以待用了。

酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法(6)

【热锅起油】:锅底留少许油,下入干辣椒、葱段、在下入青辣椒、胡萝卜、冬笋、翻炒均匀,在依次加入盐、生抽、陈醋翻炒均匀,注入适量清水烧开后,加入适量水淀粉勾芡,最后将炸好的里脊肉下锅翻炒均匀即可出锅。

酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法(7)

这道酥嫩酸辣里脊就做好啦,注意一定要趁热吃,要保持它的口感、酥、脆、香!

酸辣里脊的做法教程:教你酸辣里脊肉的做法(8)

【小贴士】:

1、里脊肉关键在于油炸,复炸的过程中,一定要把握好火候,时间。

2、第二次炸的时候,小火炸至10分钟后,最好时大火在复炸一分钟,这样可以把多余的油炸出来。

​什么时候最有成就感?什么时候最美?什么时候最帅?答案:为家人,为爱人,为孩子,为自己,就是做一手好菜,让下班的他 (她)感受到你的爱!友友们如果有喜欢的菜色或者希望看到的

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页