清火最好的粥的做法（这碗粥夏天必吃）

炎炎夏日，吃什么都没有胃口，家里基本上都是一锅粥概括。有时候一锅粥可以解决一整天的伙食，在我们家，特别是夏日，早餐喜欢吃粥，晚上宵夜也是喜欢吃粥。老公有吃宵夜的习惯，我们一般等孩子睡觉了，然后就偷偷溜出去，约上几个朋友，一起去路边的宵夜摊，点上一些烧烤，加上一锅粥，而且必须是点大份的！几个人一起吃，特别的满足。每逢必点的就是一锅粥了，为什么呢？首先就是特别的开胃，还下火，每次每人分分钟能喝它个三大碗都不算过分！宵夜摊最常见的粥就是白贝芥菜粥，皮蛋瘦肉粥，各种海鲜粥。但是夏天，最爱的还是白贝芥菜粥，皮蛋瘦肉粥，这2款粥都有下火解暑的功效。夏天不吃这碗粥你就亏了！清热下火，鲜香美味，一人一锅不算多。

白贝芥菜粥绝对是最爱，没有之一！白贝芥菜粥是一道味道清淡鲜甜的小粥，白贝的肉质鲜美，芥菜的清甜鲜嫩，它们属于上佳的搭配。说到芥菜，相信很多人都吃过，夏天喜欢吃它的人应该也不少，它本身有少少的苦味，俗话说得好，苦口良药嘛，芥菜的营养非常的丰富，含有胡萝卜素，钾，钙，维生素A等等身体所需的成分。所以吃它好处多多，营养多多，清热又下火，解毒消肿等等，芥菜有解毒消肿的功效，如果上火的话不妨吃芥菜。芥菜一般都是用于煲汤，清炒，或者是煮粥比较多。而白贝呢，白贝的肉质肥美，鲜甜，它含有微量元素和蛋白质等，夏天用来煲汤，煲粥，再好不过的了。还有就是大米是B族维生素的主要来源哦！另外它有健脾养胃、补中益气、消除口腔炎、预防脚气病等功效。用芥菜和白贝加上大米一起煲一锅，绝配！清淡鲜甜，特别的好吃。尤其是便秘患者、热毒上火者，吃白贝芥菜粥更是大有益处，有食疗的功效。这碗粥清热解暑又鲜香美味，简单几步就搞定，夏天吃它就对了。今天就分享这道白贝芥菜粥的做法，做法超级的简单，也很美味哟！保证你吃过一次还想吃第二次呢！

【白贝芥菜粥】

食材：大米，芥菜，白贝，米酒，盐，油，姜丝

烹饪步骤

1.将白贝搓洗干净，然后放进清水里浸泡两个小时。为了白贝能把泥沙吐干净，在清水中加入少许的食盐和滴几滴油。

2.取一个砂锅，把大米放进去，再把大米淘洗干净，然后再放一小勺的食盐，加上几滴花生油浸泡半个小时，这样的目的就是让大米煮成粥的时候，粥变得更加的绵滑哦！然后就开煤气，大火煮开后转中小火煮成粥，或稠或稀根据个人的喜好哦！

3.这时候我们可以准备其他的材料，将芥菜洗净，然后切成小段，然后放进清水里浸泡半个小时，在一定程度上可以把残留在芥菜上是农药浸泡掉。将姜洗净，然后切丝，加入姜丝可以把白贝的腥味去掉。

4.锅里的粥煮沸后，等到煮沸后，放进姜丝，然后把白贝倒进粥里再淋上一些米酒，这样也是有去腥的作用哦；

5.像这种程度，白贝差不多都开口了。

6.放进芥菜，将芥菜煮软后，淋上一些花生油，撒上食盐调味即可。

这种程度我们就可以出锅啦！

夏天来这么一碗！倍爽！

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