如何分辨真鳕鱼和银鳕鱼(涨见识银鳕鱼竟然不是鳕鱼)

如何分辨真鳕鱼和银鳕鱼(涨见识银鳕鱼竟然不是鳕鱼)(1)

谢耳朵 水族馆 餐厅 全程小知识讲解,

有什么理由可以拒绝?

但这张票被谢耳朵的前女友Amy抢走了。

我只能独自研究鱼肉烹饪大全来解闷,

最后被我发现了一个惊人的秘密!

银鳕鱼竟然不是鳕鱼!

(别告诉我只有我一个人知道)

如何分辨真鳕鱼和银鳕鱼(涨见识银鳕鱼竟然不是鳕鱼)(2)

银鳕鱼本名裸盖鱼,主要分布于北冰洋,北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,广泛分布于世界的海域。

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这是银鳕鱼

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从果壳网我拿来了一张“鳕鱼联盟”,他们的兄弟姐妹相当多,一不小心谁就被谁“替代”了。

我们的小银排在第7行。

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(点击图片可放大看哟)

如果你们从无良商家那里买到了冒充银鳕鱼的油鱼,那可就是很麻烦的问题了。油鱼内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人体难以消化,并累积于直肠,故部分人进食后,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从肛门流出。患者进食后,最快30分钟就会出现症状,大多于两天内痊愈。

不断流出!

不断流出!

两天才痊愈!

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银鳕鱼的营养

适合孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人

银鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。银鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收。银鳕鱼富含“鱼油”,而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸,同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成,其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用。

银鳕鱼的美味

美食要与家人一起分享哦

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银鳕鱼的料理

做菜最重要的是要有爱

清蒸银鳕鱼

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制作方法

1,把鱼用少许盐、料酒,喂一下(去腥),装盘。入锅蒸,上来热气蒸5分钟即可;

2,用醋、酱油、糖、胡椒粉、水调和,用炒锅小火把汁烧热,倒在蒸好的鱼上;

3,最后撒上葱丝姜丝,炸花椒油淋上即可。

银鳕鱼粥

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制作方法

1、大米冷水泡后沥干水,倒入开水中,大火煮;

2、鳕鱼切小片备用;

3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片,转小火慢慢熬煮;

4、胡萝卜切碎备用;

5、锅中滴入几滴柠檬汁,去除鳕鱼的腥味;

6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝,用勺子顺时针搅拌;

7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐。

接下来好好做吧!

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今天的风格很独特

希望大家不要见怪

谢谢阅读,下次见

文 · 膳公子 图 · 网络

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