蒜黄的功效与作用（蒜黄的禁忌人群有哪些）

蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，辣味主要来自于含有的辣素，这种辣素具有行脾气、消积食的作用，今天小编就来聊一聊关于蒜黄的功效与作用?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒜黄的功效与作用

蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，辣味主要来自于含有的辣素，这种辣素具有行脾气、消积食的作用。

蒜黄还有良好的杀菌益菌作用，能有效的预防流感，肠炎等因环境污染，而引起的疾病。

蒜黄对于心脑血管也有一定的保护作用，可以预防血栓的形成，同时还可以保护肝脏。可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对于预防癌症有一定的作用，一般的人群均可以吃的，对于消化功能不佳的人，应少吃。

有肝病的人，过量食用有可能引起肝病加重，所以也应该少吃。