百岁老人的养生之道（百岁老人的养生秘笈）

在李时珍的故乡湖北蕲春，有着“指草皆为药，路人皆懂医”的说法，当地人非常注重养生，也有着独特的养生方法。

比如这位103岁的刘奶奶，她的长寿秘诀就是常喝粥。

这个养生方法在当地老人中非常流行，不少老年人每天都会喝用锅巴和米汤做的锅巴粥。

李时珍在《本草纲目》中更是非常推崇以粥养生。据统计，《本草纲目》中记载了63种粥的做法，提到粥的地方多达486处，书中写道，“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

01

世间第一补人之物

李时珍认为“世间第一补人之物，乃粥也”，粥可以畅肠胃、补中气，尤其推崇早上喝粥，因为早上胃是空虚的，喝粥可以生津液、益脾气。

现代医学研究也表明，常喝粥对身体有几大好处。

1

调节胃口

日常饮食中，如果吃了太多的油腻和高蛋白食物，人会觉得身体疲惫，表现出食欲不振“吃不动、不想吃”，这时候喝点清淡的粥调节饮食，能让我们的胃肠有个“缓冲期”，暂时休息一下。

2

减轻肠胃负担

粥为半流质食物，相对容易消化，不会给胃肠增加负担。特别在大病术后肠胃功能低下，或身体不适伴有肠道感染、腹泻等情况时，医生通常推荐喝粥。粥的材料质地柔软，和其他主食相比有很大的优势。

3

补充水分

煮米饭时，米和水的重量比一般是 1：1.2～1.5，而煮粥，这个比例可以达到 1：6～10。粥里的水分几乎高达 90％。而粥中水和淀粉结合，充饥增加饱腹感的同时补充了水分，胜过单独喝水，让人感到更加滋润。

因此既适合北方寒冷干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的盛夏。

4

丰富主食

粥不单单只有白米粥，适当掺入不同的杂粮豆类，能使杂粮更好的消化吸收，不仅能达到不同的养生效果，而且优化了我们以白米饭和面食为主食的膳食结构，真正帮助实现主食的多样化。

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喝粥别踩这些误区

虽然是李时珍都推崇的养生之道，但也不意味着粥可以随便喝、任何人都适合喝。

1

不宜顿顿喝

如果每餐都把粥作为主食，粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，身体会因能量和营养摄入不足而营养不良。而老年人更容易有营养不良的风险。另外肠胃是用进废退的，总是吃特别容易消化的粥，肠胃的消化功能会减弱。

2

胃食管反流少喝粥

喝粥虽然可以养肠胃，但因为它含有较多的汤水，很容易就被胃肠吸收掉了，还会刺激胃酸分泌。对于胃食管反流患者来说，反而不利于保护胃粘膜。

3

糖尿病患者少喝粥

和米饭相比，粥更容易吸收，喝下去后短时间内更容易引起血糖水平波动，因此建议糖尿病人还是更适合以干饭作为主食。

如果想喝粥，一要控制量，二可以添加一些粗杂粮，既能增加饱腹感，还能减缓血糖上升，三尽量不要把粥煮得过于软烂。

03

夏季常喝这些粥

对于肠胃健康的人来说，每周喝2-4次粥是非常好的选择，在熬粥的时候搭配其他食材，更能使营养翻倍。

在米类中，李时珍最偏爱的就是粳米，也就是我们平时吃的大米，下面给大家推荐几款大米打底，适合中老年人夏季喝的粥。

莲子百合粥

功效：百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，适量服用能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的辅助缓解功效，还有美容驻颜的效果。

食材：

莲子25克、百合25克、粳米150克、小枣几颗

做法：

1、将百合切成小块，莲子用热水泡软。

2、大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。

芦根粥

功效：芦根具有清热、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

食材：

新鲜芦根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片

做法：

1、鲜芦根洗净切成细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡半小时后，武火煮沸，文火煎20分钟。

2、捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏筒。端锅前5分钟，放入生姜即可。

薄荷粥

功效：薄荷可以疏畅肝气，清咽利喉，夏季喝薄荷粥，能消暑保健，预防中暑。

食材：

薄荷20克、粳米100克

做法：

1、将薄荷叶去老、黄叶片，用清水洗净，沥干水分，待用。

2、大米淘洗干净后直接放锅中，加适量清水。

3、锅置火上，先用大火煮沸，改用小火慢煮，米烂粥稠时倒入薄荷叶，煮沸即可。

正确喝粥巧养生，连李时珍都推荐的养生之道，赶紧试试吧~

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