云南18怪美食（云南吓人怪异的美食）

傣族，白族、哈尼族、仫佬族等等云南的少数民族都有吃昆虫的习惯，云南各个地方都会举行各自不同的“吃虫节”云南这个风光无限、山清水秀的地方，却有着令大部分人毛骨悚然的饮食文化，“昆虫宴”就是这样一个神奇的存在。

炸竹虫是云南虫宴里最常见的，最有“亲和力”的虫子了。竹虫生长在野生毛竹体内，以新鲜的竹子为食物，20天内从米粒大小长到手指头般粗大。砍了毛竹，打开竹筒就可以看见肥肥白白的竹虫，蠕动着身体。油炸后的竹虫，口感生香。

水蜻蜓是云南的方言，它还叫做虾巴虫，是蜻蜓的幼虫。它富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。蜻蜓，分为蛹和成虫，都可以食用。

蜻蜓蛹，一般在水沟和池塘里可以找到，个头和成虫差不多大小，在云南红河州的烧烤摊上都能见到这种吃法，多数也是油炸了下酒；油炸水蜻蜓这道菜最早是在茶马古道上的马帮中盛行并流传开的，也是丽江比较有特色的昆虫美食。水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈金黄。成菜又酥又香，鲜香沁于唇齿，久久不会散去。

德宏地区常见，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味

秋后的蚂蚱蹦不起来了，庄稼成熟的时节，蚂蚱也养得肥美。收完庄稼抓蚂蚱，抓回家后往开水里一烫，晒干后再油炸就成美味佳肴了。

知了，也就是“蝉”。因其营养价值和药用价值都极高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称昆虫菜中的蛋白王。常见的做法有：“知了背肉馅”“油炸知了”“五香知了”“知了肉圆子”等。

这道菜不仅为傣乡名菜，在云南的每个角落家家户户几乎都有。每年的7月至10月正是蜂蛹大量上市的时候。酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼虫为料，做时取出蜂蛹，上笼蒸熟，通风晒干，用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入椒盐就可上桌。这道菜，营养价值是最为丰富的，酥炸之后色泽淡黄，鲜香可口，特别提醒大家要小心上火！蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，在云南蜂蛹最常见的吃法就是油炸。除此之外还有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。

水蜈蚣，又名水夹子，是龙虱的幼虫。蜈蚣这种貌似凶悍的虫子，却被云南人大胆地吃进嘴里吞进肚里。将水蜈蚣去毒，油炸食用。水蜈蚣营养丰富，纯天然食材，甚至还可以生吃。

主要在云南气温较高而且湿润的一些地方，在七八月份，下过雨后，成群的飞蚂蚁飞到灯光底下，收集足够数量后，摘去翅膀，用开水烫过一道，加入各种佐料，也可直接油炸，便可上桌食用。

将活蝎子放盐水中呛死，之后进行油炸。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少，所以油炸蝎子毒性不大。

你可能不敢相信，花蜘蛛是无毒的。将捕捉回来的花蜘蛛，去掉头和脚，仅留下手指般大小的圆形肚子，用水淘洗后置入油锅内以微火煎炸，至蜘蛛腹呈黄色时取出，撒上适量食盐便可食用。

酒香虫学名啫蟓，云南人叫做臭屁虫，指甲大小，复翼善飞，落地后蠢笨无比，任人摆布，以前常用于泡酒喝。后来不知道是哪位朋友发现其炸后滋味香浓，于是成了一道有名的昆虫宴。

其做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏，然后用刀剁成肉酱，拌上葱、姜、胡椒之类调料，成为糊状就可食用。有没有吃过的勇士，举个手让小编看到。反正小编倒是不敢尝试，听听就够了....