晚上吃大碗饸饹面好处（名字巨难念的5种小吃）

名字“巨难念”的5种小吃:饸饹面、盬子鸡、藠头，你能读对几个？

由于中国地大物博的自然优势，谈到美食不得不说它的种类数不胜数。不管是路边的特色小吃还是经典的美味佳肴都有它独特的风味。色味俱佳的美食成就了它各具特色的菜名，而这些各式各样美食的背后又蕴藏着悠久的历史，足以令人回味无穷。

一般的特色菜名都是很容易脱口而出的，然而还有些菜名生僻字太难读，也极容易读错。就导致爱好美食的小伙伴自动忽略他们的存在，未免也太可惜了。对一名合格的吃货来说，美食不可辜负，现在就由小编来介绍一下这些容易被你们忽略的美味。

Biangbiang面

陕西biangbiang面，这个biang读第二声.作为陕西关中地区特色的传统美食，正宗的biangbiang面的制作少不了上等的面粉，再加点酱油、陈醋、味精、花椒调和，浇上热油。香辣的口感和精到的面条让你唇齿留香，赞不绝口。突然想吃了是怎么回事，哈哈哈。

饸饹（he le ）面

这个名字真的太容易被读错了，很多人都会读成he lao面。北方人家家户户都会做，它是由饸饹床子（有漏孔的工具）对小麦面进行挤轧成条状放进锅里，夹杂着青菜、牛肉、白面和汤料，吃起来咸香顺滑。吃过一次的小伙伴绝对不会拒绝第二次，这就是饸饹面赚足了回头客的魅力之处，小编不得不说爱了爱了。

醪糟（lao zao）汤圆冲蛋

醪糟也叫甜酒，是江南地区的特色小吃。淡淡的米酒味和软糯弹牙的汤圆清香爽口，再加上鲜嫩的蛋花，健脾养胃。营养价值是真的高，对女性的滋补效果甚佳。在炎热的夏天冷藏一下，消暑解热；或者寒冬腊月煮一碗热腾腾的醪糟汤圆冲蛋，浑身都暖和起来了。

盬（gu）子鸡

盬子鸡又称紫阳鸡，有上千年的历史，可以说是非常地道的农家菜了。它以独特的气蒸做法将腊肉和农家土鸡共同烹制，使其骨肉相离、化气为汤，因此也叫汽锅鸡。配菜选用腌制的陈年大头菜 ，给鲜嫩的鸡肉提味增香再好不过了。如今这道菜已被列入重庆市第三批非物质文化遗产名录。

藠（jiao）头

藠头有"菜中灵芝"的美称，色泽洁白，口感松脆，营养丰富，有很高的药用价值。腌制加工之后可以做成糖醋藠头，酸甜可口。在餐桌上也是很常见的爽口菜，尤其在进食油荤重的食物之后吃，也是非常解腻的。不得不说，这酸爽的口感深受大众喜爱。