金龙鱼高筋粉四星（烘焙大师赛-爱好组-高筋）

一直很喜欢二狗妈妈的美食，今天就来复刻一个

By 爱做饭的小可爱123 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉 220g
• 低筋粉 40克
• 水 120克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 白糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 红豆沙 适量
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、准备好所有食材，高粉和低粉过筛后混合均匀

2、除了黄油意外的所有食材，倒入厨师机中混合均匀，揉面

3、揉成初步的扩展膜的时候，加入软化的黄油，继续搅打

4、形成手套膜后，停止揉面

5、整理后，放入盆中进行一发

6、一发完成后，排气，分割成四份

7、揉圆备用

8、擀开一个面团，差不多20厘米的直径，一般硅胶揉面垫都有刻度，然后取75g左右的红豆沙馅也用两张油纸盖上擀开，把红豆沙放在面团上面，以此类推，直到最后一层面饼放在上面

9、总共是四层饼，三层馅，边缘捏紧

10、用一个杯子的杯口扣在面团上，中间留出来一个圆形，然后把面团分割成16等份

11、然后每两个，同时向外卷两圈后粘在一起，做好后如图所示

12、表面刷一层蛋液，然后撒入一些芝麻，进行二发

13、二发差不多半小时就行，然后放烤箱中层，180度上下火，20分钟即可，如果烤箱有热风功能，就最后五分钟开启热风功能，上色更均匀好看

14、美美的花朵面包就做好了，满屋飘香，开动吧

小贴士

这道菜是跟二狗妈妈学的，里面有些克数不太一样，至于要用低筋➕高筋，是为了口感更好，馅料的选择我是用的红豆沙，当然小伙伴可以换成其他的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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