私房菜辣螃蟹（赛螃蟹炒番茄复刻中餐厅）

中餐厅最近大热，也带给我们一道番茄鸡蛋的新吃法。加入一些创新就带来一道全新的菜，非常赞。

By fyyfyy

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• 生姜 5克
• 醋 1小勺
• 白砂糖 10克
• 葱花 少许
• 盐 适量

做法步骤

1、番茄洗净切成块

2、葱切成葱花，姜切末

3、鸡蛋打入碗中，打散

4、热锅热油，倒入鸡蛋翻炒

5、炒至七成熟盛出备用

6、热锅热油爆香姜末

7、加入葱花炒香

8、放入番茄翻炒1分钟

9、加入白糖，醋和食盐炒匀

10、放入鸡蛋炒匀就可以关火了

11、赛螃蟹炒番茄就做好了，一样的颜色和材料，不一样的味道。

小贴士

醋和糖的量可以自己调整 鸡蛋不要炒太老了

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