广式豆沙蛋黄月饼（广式豆沙蛋黄月饼的做法）

主料：面粉200克、蛋黄8个、豆沙8份；配料：糖适量、油适量、水适量、白油适量，今天小编就来聊一聊关于广式豆沙蛋黄月饼?接下来我们就一起去研究一下吧!

广式豆沙蛋黄月饼

主料：面粉200克、蛋黄8个、豆沙8份；配料：糖适量、油适量、水适量、白油适量。

水油皮面粉；

加入30克白油和糖粉；

混合匀，加入清水拌成团；

保鲜膜包好放置30分钟；

酥油皮面粉，加入50克的白油；

拌成团，一起静置30分钟；

蛋黄提前用食用油浸泡1小时；

沥干油，豆沙分成8等份；

豆沙压扁，包入蛋黄；

包好，放一边备用；

水油皮和酥油皮各分8等份；

取一块水油皮，摁扁包入酥油皮；

全部包好，擀成长形；卷起，重复3次；

取一块压扁，包入豆沙蛋黄；

全部包好，放进烤盘；180度，下火，中层，两面各10分钟。