冷水洗生肉的正确方法（生肉用水龙头直接冲洗）

18日，国家卫健委发布低风险区夏季防控指南，特别提出：

食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

随之关于不要在水龙头下直接冲洗生肉的相关话题纷纷上了热搜，一下子就引起很多网友的关注和评论。

大部分评论都分为两个点：

第一：反对派

大部分网友都说，吃了一辈子猪肉，第一次听说不能用水龙头洗；有人理解成用肥皂水清洗猪肉；有的网友说要不然用洗衣机洗；有的甚至说用84消毒液泡洗；

第二：求方法

另外一部分网友，更关心的是，不能直接用水龙头冲洗，那该怎么正确清洗猪肉呢？

其实很多网友反对，大多是没有明白为什么不能用水龙头冲洗猪肉。

• 1、不建议用水龙头冲洗生肉，原因是冲洗的时候水花四溅，会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀，只要水花可能溅到的地方，病菌就可能传播过去。

• 2、处理生的肉、禽、水产品等之后，手要用肥皂和流动水洗手20秒以上。不是大家理解的，用肥皂去洗生肉。

第一：不洗

我们平常买来生肉，食用前都会先冲洗再处理，其实这个习惯看似好，但却存在很多安全隐患。如果我们从正规渠道买的肉，表面干净，是可以不用清洗的。因为我们将猪肉进行烹饪的过程中，高温会将生肉中的寄生虫和细菌等都杀洗干净。

第二：固定容器清洗

相信很多网友都会担心，平常去菜市场买猪肉，猪肉都是被消费者挑选来挑选去，再加上长期暴露在空气中，总会有一些细菌脏物之类。

如果非要清洗，平常洗生肉要用固定容器来清洗，清洗完后，我们要将固定容器用盐水、洗涤灵进行清洗。

第三：如果非要用水龙头清洗

如果非要用水龙头冲洗，建议将水龙头调小一些，将肉放到洗菜池底部，这样就可以避免水溅到其他食物表面，从而造成交叉污染。

第四步：处理完生肉，用肥皂和流水冲洗20秒

在处理完生肉、禽、水产品等之后，记得用肥皂和流动水冲洗至少20秒以上。

以上就是关于不要在水龙头下直接冲洗生肉相关话题，我自己的一些小总结，希望对大家有所帮助。特别是夏天，高温天气，很多食物在处理、保存和食用时更要留心一点，以免造成身体不适。

#百味端午##你好，夏至#