银川涮肉哪里好 银川最个性涮肉馆

农历新年后，银川的第一场雪，不小。或者大概率也是冬去春来最后一场大雪了。这时候正好要写这篇文案。咖啡馆外小朋友嬉戏打雪仗。这时候脑海中蹦出了那句北京味儿的短视频bgm：外面漫天大雪，我这三五知己支上一铜火锅...

咱们涮羊肉，吃着喝着，你外面是冬天，我屋里面是夏天，这是雅致这叫意境，人活到一定状态才这样呢!

这种时节，你要问吃什么?一定是最不会选择困难的。因为答案似乎只有一个：那就是涮肉。

在北方，关于什么时候该吃什么?这年头也早已不像过去那么边界清晰。不过有一点可以肯定的是，冬天的几个月，就是到了吃涮肉的时候了。

而，在银川，涮肉馆子不稀奇。但是像今次介绍的这个这样的，还真就是仅此一家了。一年只开五个月。简单来说，就是寒冬腊月到来年草长莺飞。

三五好友，坐在户外的大帐篷里，铜火锅热气氤氲，一盘盘鲜滩羊手切羊肉立盘不倒，清水的底，加些简单的葱姜一类。

羊肉往里头一涮，柳叶一样的夹在筷子里摆动，隔着玻璃看到外面路人哈着气，里面热热乎乎，暖暖和和。

一餐下来，感叹一句：这个涮肉在银川也太别致了!和别地儿都不一样。可不，吃一顿少一顿。

整体从你踏进门第一瞬间就感受到了。区别银川其他铜锅，老院子大帐篷，质朴复古的劲儿，让你觉得都不像是在银川，真是到了外地那种个性馆子的感觉。

这个氛围感还有点电视剧里冬天深夜路过路边儿的大帐篷里吃点热气腾腾的热乎儿美食的那种氛围，打破吃铜锅的环境。

而且啊纯手切鲜滩羊肉，这个配着店里你吃第一口就会感叹，和你在银川吃过的麻酱绝对都不同的麻酱小料，很鲜很醇厚而且滋味儿纯粹。

今次给你重点介绍几个大的特色，其余的部分还需要你自行去解锁。一年只开五个月，自然得有几下子。

首先拜倒在这里的招牌鲜切滩羊肉，这个上桌就看得出那种品质，手切肉自带实诚和纯粹，这道肉，一盘2两5，人手一盘，少下勤下，口感更好。

这个几乎是来这里必吃了，肉的口感简直不用多说，涮熟只需变色，鲜嫩劲儿肉眼可见。

但这样的肉第一口白嘴儿吃肉，不加调料，都吃出羊肉的鲜和嫩。蘸点儿料，真就是香迷糊了。

肉的话，厚切滩羊肉卷、大刀雪花肥牛也可以作为搭配备选，厚切滩羊肉卷，整体吃起来更有嚼劲儿，和招牌鲜切滩羊肉完全是另一种口感!

而且这里的肉啊它是根据斤两去论的，比如要一斤招牌鲜切滩羊肉，就给你上桌4盘儿，厚切滩羊卷一类的也是同理，而且配上手写菜单，真就一下子有了那种氛围。

白菜、粉丝、冻豆腐涮菜传统的老三样，有了肉，菜有这几样就足够吃的踏踏实实，性价比比你想的要高很多，所以就会觉得惊喜。

如果想要猎奇的尝尝其他菜，这儿的菜单可选也绝对不会让你觉得单调，带仔海免一类的涮铜锅里估计你还没怎么尝试过，在这里大可放心试试。

小羊大串、红柳枝烤羊肉串，等锅开的时候，还有这么几种特色的羊肉串儿可选。

对了，还有风味香豆饼、蒸的羊肉大葱烧麦、煎的羊肉大葱烧麦、炸馒头片、芝麻烧饼，这种涮肉必备!

尤其是炸馒头片，芝麻烧饼，麻酱香混合涮羊肉，的确一下子就可以重返老北京了。

而风味香豆饼，这个绝对不可错过，这是一道让宁夏人觉得既熟悉又陌生的老味道，又是那种从来没吃过的感觉，作为主食，真的惊喜!

涮这样的好羊肉真就是要慢要勤下，涮到半程吃两颗糖蒜或者野山椒，食欲继续回归。

再过两个多月，春暖花开的日子来了，想吃这顿还得等到下个冬天了。所以，留给你的时间...不多了!

地址：银川市兴庆区富宁街与康乐巷交叉口大院内 一群小羊铜火锅

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 小哲 / 陈66 / 春夏

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