20年女儿红正宗制作方法（一坛藏了70年的女儿红）

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20年女儿红正宗制作方法

女儿红，绍兴的地方传统名酒。绍兴人家生了女儿，在女儿满月时，就酿酒埋藏，待到女儿十八岁出嫁之时，用此酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家。女儿从坛中舀出的头三碗酒，要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。南宋诗人陆游饮此酒后有诗云:“移家只欲东关住,夜夜湖中看月生。”

女儿红属黄酒，呈琥珀色，有诱人的馥郁芳香，往往随着时间的久远而更为浓烈。

这一坛酒，寄托了人们对女儿长大成人、出落成风的美好愿望，可见，酒文化与中华民族、中华家风有着紧密的联系。

中国著名导演谢晋的电影，代表着民族电影的灵魂，总是有与时代同步发展和求新求变的艺术追求。而他的儿子谢衍，也是一位优秀的导演。他的银屏处女作《女儿红》，是一部带着酒香的家族变迁史。一坛酒，三代人，见证历史的沧海桑田，也见证每一代人观念与命运的天渊之变。

老酒厂的第一代女儿叫花雕，正如她的名字一般，烈，馥，义无反顾地追求自由恋爱，为了一句诺言，用了一生在桥头等待自己远在天边的爱人。她并不悲伤，边等待，边生活，就算用了大半个世纪固守女儿和老酒厂，也不曾向命运低头，她每一餐必会小酌一杯，无论天灾人祸，风雨无阻。而她一辈子只做了三件事，等待，喝酒，而第三件，就是在围墙里寻找那坛父亲为她埋藏的女儿红。

这坛女儿红与她同岁，是她命运的根，她苦苦寻求，就像在无声地质问命运的不公。

花雕的女儿，叫秋妹。秋妹没有见过父亲，而母亲的出身和经历让她备受影响，她是不幸的，出生在了最动荡的年代。与母亲的不合，让她赌气嫁给了没有文化的男人。时代与命运让她抬不起头来，只得用最冷漠的样子示人。她无法表达对母亲的感激，无法表达对女儿的疼惜，更无法表达对生活的追求，她的人生已无需任何色彩。

秋妹的女儿，陈飞，就像很多八十年代末的中国青年一般，被突如其来的流行文化冲昏了头脑，漫无目的地宣告欲望。她却跟外婆有些相似的，固执，自我，像只飞鸟眷恋着自由。于是她跟老一辈人的冲突形成了电影的高潮。

那坛藏了70年的女儿红，那坛伴随着外婆出生的老酒，终于被找到了。

电影的结局，三代人终于吐露了自己的心声，血浓于水，亲情是世界上最无法割舍的羁绊。时势捉弄世人，没有人可以在时代浪潮中不留遗憾。三代女人始终与命运抗争，她们等来了和平宁静的曙光，就算失去了青春，也有彼此最温暖的港湾。

这坛藏了70年的女儿红是什么样的呢？经过岁月的沉淀，它沉默地见证了三代人的生老病死，蒸发渗透了多余的水分和时光，只剩下坛底的薄薄一层，它醇厚、甘甜，融入了亲情的味道

这是一坛酒与一个家族的故事。

酒作为一种特殊的文化载体，在历史长河中占有独特的地位。在上古时期，酒是祈福之水，被人们称为“华尧”。酒的文化与中国道家哲学也有紧密的关系。而在家风文化中，酒更是一种感情与祝福的载体，正如推杯换盏之间我们经常说的一句话是“都在酒里”。酒不分俗雅，人人都可以在酒中，品味到家风的传承。