云南小粒咖啡 怎样（云南小粒咖啡这么优秀）

云南的咖啡种植和产量占了全国的98% ，云南咖啡到底好在哪？云南是我国咖啡的主要生产地，国内九成以上的咖啡产于此。

保山、临沧、普洱、德宏是我省咖啡种植的主要产区，气候温度非常适宜培育优质的咖啡豆，这几大产区就有将近两百万亩的种植面积，总产量远远超过我国其他省份。

咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。

但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生长，唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。

云南咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。

就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。

小粒种咖啡容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。由于云南咖啡优异的品质，六十年代以"潞江一号"进入伦敦市场，就被评为一级品。近几年，世界上著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地，云南出产的产品也逐渐享誉海内外。

亚洲咖啡占全球咖啡的年产量三分之一左右。17年亚洲咖啡协会成立，这个协会是由该品牌牵头，联合亚洲二十多个国家成立的。放眼全世界，咖啡这个文化由于很长一段时间内是受美国精品咖啡协会和欧洲精品咖啡协会影响，而亚洲生产的咖啡虽质量佳，但是在咖啡文化和国际标准上目前是处于弱势的地位。而亚洲咖啡协会的成立，有助于咖啡经济圈的打造。

第二十六届世界咖啡科学大会在云南省的德宏举行，几十个国家咖啡届代表、近四百名科学家齐聚云南芒市。咖啡产业与国际接轨这个大环境下，我省需要更多的优秀咖啡人才。