南方如何做豆瓣酱（做豆瓣酱的方法）

把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟，捞出，放到盆里，今天小编就来聊一聊关于南方如何做豆瓣酱?接下来我们就一起去研究一下吧!

南方如何做豆瓣酱

把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟，捞出，放到盆里。

等到盆里的黄豆不再发热后，用手把黄豆挤成椭圆形的饼。

把黄豆饼放到太阳下晒到半干，然后放到盆里。把盆放到屋里的阴凉处，大概放置十几天，直至等到盆里的黄豆饼长毛为止。

把长毛的黄豆饼里用一个木棍捣碎，然后加入适量凉开水，搅匀。

把盆放到阳台上暴晒。在以后的日子主要是晒。要晒一个夏天，直到盆里的黄豆酱晒到发黑为止。那么美味可口的黄豆酱就做成了！