自助牛骨头火锅的牛骨（进店就送牛脊骨）

Vol680

开在大榕树创意园里的特色火锅

名字有特色，装修很特色，招牌够特色

靠着金牌牛脊骨吸引了1票肉食控

...

钻研牛肉数十年的高手

碰上够真够好的食材

这谁受得了它的诱惑啊！

功 九 段

精工牛脊骨火锅

‖ 开在创意园里的特色火锅 ‖

大榕树创意园新开了家别处没有的特色火锅，名字起的很有特色，招牌菜很有特色，就连装修都很有特色，也因为它的与众不同，开业不久就吸引了无数吃货打卡。

多种锅底可选

它家火锅锅底有高钙原汤锅底、麻辣原汤锅底、鸳鸯锅底等多种锅底可选，既有牛肉火锅的精髓，又有川味火锅的韵味，爱吃火锅的小伙伴有口福了。

招牌是九段牛脊骨

招牌是福州少有的九段牛脊骨，大中小三种价位可选，老板很实在，小份的量就妥妥的足，喂饱2-3个人没问题，就看谁手速快，谁胃口大了。

01

够大够厚实

牛脊骨的个头可不是盖的，随便拎起一块都不比手掌逊色，骨头上连着肉肉够多够厚实，别说，吃牛排也不过如此吧！

02

两种吃法

牛脊骨有两种吃法，生吃感受牛肉的原汁原味，下锅煮一会儿，牛脊骨吸饱了汤汁的鲜与香，更有另一番风味。

03

撒椒一下更美味

下锅煮后的牛脊骨先别急着吃，店里秘制的辣椒粉可是牛脊骨的绝配，撒椒一下味道更美，别说我没告诉你，谁试谁知道！

轻轻一撕骨肉立马分离，闻着肉香食指大动的可不止我一个人。牛脊骨肉质软烂却不柴，辣椒粉把牛肉鲜嫩饱满的口感完全逼出，分分钟把肉啃个精光。

当然别忘了啃完肉再嗦嗦骨头上的汁儿，那感觉才叫一个爽！

‖ 火锅涮菜应有尽有 ‖

手打牛筋丸

它家点单率颇高的招牌手打生丸，每一颗都是人工现做，切肉、捶打、起浆、捏丸再上桌，实打实的极致新鲜。

手打生丸还有一个特点，就是够弹！粗暴地大咬一口，肉汁控制不住从四面八方包围你的唇齿，随着牙齿和肉丸的摩擦，紧致的牛肉充盈口腔！

牛舌

牛肉店少不了的牛舌轰炸，牛舌看得见的新鲜，一整盘铺的满满当当，厚切更是令食肉控无法把持，全部下锅就是一顿猛涮。

涮到牛舌泛着迷人的肉色即可，对它最大的尊重就是把它吃个精光，弹！嫩！鲜！香！多重口味的碰撞，牙齿都忍不住要为它拼命了。

胸口油

就问问还有谁能忍住它的360°无死角诱惑，白花花的胸口油脆嫩的很，而且嚼劲很足，就着锅底的汤汁入口就够味，说它是牛肉界的松露不过分吧！

进口雪花牛肉

进口雪花牛肉出场就非同凡响，鲜艳的肉身细致的雪花纹理令人垂涎，在辣锅里涮上10S左右口感最佳，肉香已经迫不及待窜了出来。

烫熟的牛肉再往油碟里一裹才算完成了吃它的准备工作，一口塞下大口吃肉感受雪花牛肉带来的柔嫩爽滑，咀嚼后还有淡淡的甘甜味，爱了爱了。

海哲茸

海蜇茸相比较海蜇皮又爽又脆，咬起来嘎吱嘎吱响，海蜇茸吸饱了汤汁，一点也没有海腥味，带着淡淡的辣香跟牛肉香，越嚼越有味。

粉肉

牛肉火锅店不多见的粉肉功九段也有，用了牛腿部位最嫩的肉滚上一层粉，然后便是一顿揉抓的操作，把鲜嫩爽滑保持的刚刚好。

煮的再久也不怕变老，出锅的粉肉滑溜的像个小调皮，得找准机会才能用筷子把它稳稳夹住，没有粉感，嫩出天际，只想沉醉在这口柔软里。

闽南五香卷

肥瘦相间的五香卷外皮炸的极其酥脆，内里咸香味很足，吃的时候一定要记得蘸自制辣椒酱，一口一个正好。

手工糍粑

糍粑也是火锅的老搭档了，圆鼓鼓的糍粑可爱的很，轻轻一扯拉丝效果杠杠的，咬进嘴里软糯Q弹，每一口都有糯米和红糖香。

酒水搬运工

敲重点：这里的酒水真的实在太太太太便宜了，涮火锅配啤酒，完全不用心疼荷包，怎么开心怎么来。

‖ 明亮清新的环境 ‖

功九段的由来，浸淫牛肉火锅界几十年的老板也颇为自信，每一根精工牛脊骨触动舌尖的背后，藏着厨师数十年如一日的手上功夫，好食材好手艺，才有好店。

跟常见的牛肉火锅店不太一样，功九段在装潢上也下足了功夫，明亮清新的环境相当舒适，二楼还有包厢，适合家庭聚餐同事聚会，来这儿搓一顿不一样的特色牛肉火锅，也是很过瘾的事吧！

吃货团福利时间

本期福利

由 功九段•精工牛脊骨火锅提供

福利1

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4月15日-4月30日进店消费每桌2-3人可免费获赠价值110元牛脊骨1份每桌4-6人可免费获赠价值168元牛脊骨1份每桌7-10人可免费获赠价值230元牛脊骨1份

*使用日期：4月15日-4月30日

*仅限堂食，不与其他优惠同享

活动参与方式：

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（fzcht123）

店铺信息

功九段•精工牛脊骨火锅

地址：仓山区金达路130-67号（福州大榕树创意园区）

营业时间：11:00-14:00 17:00-次日02:00

电话：0591-87662019

人均：70元左右

广告探店 / 功九段•精工牛脊骨火锅

撰文 / 鬼鬼

视觉 / 鬼鬼

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