最有名气的麻辣香干怎么做（做法简单的麻辣香干）

平时喝酒那必配麻辣香干呀，要不然就少了灵魂麻辣香干固然思仪肯定是麻和辣，那我们今天就来做一锅饭店版麻辣香干

做好之后可以装瓶子里，随时吃随时取、干净卫生，爱生活，从不嫌麻烦，关注我，和我一起分享生活中的各种美食

豆干——30块左右

干辣椒——3-4个

老抽——3勺

盐——8克

糖——15克

辣椒粉——2勺

孜然——1勺

茴香籽——4克

麻椒粒——3把

花椒粒——2把

油温8成热的时候下锅炸，炸至金黄色，喜欢焦的多炸会，我个人比较喜欢吃外焦里嫩的，所以炸的时间少了一些。

炸的同时，把花椒粒和麻椒粒在小锅里小火烤焙一下，稍微烤焦一点点即可关火，用蒜臼捣成粉，不用那么细，带一些小小的颗粒也是可以的。

锅中刷一层油，倒入白糖炒至糖色，开始冒泡泡的时候，倒入干辣椒碎，翻炒一下倒入炸好的豆干。

颜色炒均匀之后倒温开水2小碗，开始收汁，收的差不多的时候分别倒入老抽3小勺，捣好的麻椒花椒碎、辣椒面、茴香粒，稍微加一点点孜然（不要加多，加多容易压住花椒麻椒和豆干本身的香味）继续翻炒，收汁成功之后即可出锅。香喷喷的麻辣豆干。

可以再撒一些白芝麻，味道会更香，颜值会更高哦