干黄酱可以炒菜嘛（自从学会油泼酱香干）

一道简单的湘菜，用的德字香干，也可以用其他的豆腐干代替。

By 此人月半

用料

• 主料：德字酱香干 300g
• 葱 三根
• 姜 少许
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、香干切块，葱姜蒜切末，锅中放一小碗水烧开后，把香干倒进去煮

2、加入生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精，大火煮

3、汤收干，水煮到只剩一点时盛出来

4、表面撒上葱姜蒜末、辣椒末，烧油，油热后泼在这些末上爆香

5、完成

小贴士

总结：水开放香干和调味料，汤汁收浓稠出锅，热油泼在葱姜蒜辣椒末上即可。

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