酸梅汁鱼怎么做（酸梅汁鱼的制作方法）

主料：鲈鱼500克辅料：乌梅30克，红尖椒20克，今天小编就来聊一聊关于酸梅汁鱼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸梅汁鱼怎么做

主料：鲈鱼500克。

辅料：乌梅30克，红尖椒20克。

调料：姜5克，大葱10克，盐3克，料酒5克，植物油15克。

酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。

将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。